Энергетическая ценность на порцию

Калорийность536.1 ккал

Белки1.4 г

Жиры0.6 г

Углеводы131 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Фрукты	по вкусу
Сахар	4 ½ стаканов
Вода	1 стакан
Светлый кукурузный сироп	0.3 стаканов
Корень имбиря	4 куска

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Увеличьте огонь и доведите до кипения, смазывая стенки кастрюли мокрой кисточкой. Не перемешивая, варите карамель, пока она не приобретет золотистый оттенок и температура не достигнет 140 градусов, иногда прокручивая кастрюлю. Это займет примерно 20 минут. Снимите с огня.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Держась за деревянные палочки, аккуратно опускайте по 1 кусочку фрукта в карамель и слегка проворачивайте, чтобы фрукт покрылся полностью. Дайте лишней карамели стечь и выложите на приготовленный противень. Повторите тоже самое с остальными фруктами.
3
Виноград можно макать в карамель, держась за ветку, по несколько ягод и выкладывать на противень.
4
Дайте карамели застыть и подавайте.
5
Застелите большой противень фольгой. Порежьте фрукты на кусочки и возьмите 36 штук. Вденьте в каждый кусочек деревянные шпажки.
6
В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на маленький огонь и нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте кукурузный сироп и имбирь.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь

Совет по рецепту

В этом рецепте можно использовать сухофрукты, ягоды и свежие фрукты. Но не забывайте, что все должно быть сухое. Дольки апельсинов не отделяйте от белой кожицы.