Энергетическая ценность на порцию

Калорийность465.4 ккал

Белки7.2 г

Жиры22.2 г

Углеводы64.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Песочное тесто	350 г
Абрикосы	10 штук
Тростниковый сахар	2 столовые ложки
Сливочное масло	10 г
Яичный желток	1 штука

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Готовое тесто поделить на части. Скатать небольшие шарики. Выложить в формочки. Если формочки железные, положите на дно полоски пекарской бумаги, чтобы можно было потом легко достать галету.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания
2
Растянуть тесто по формочке.
3
Абрикосы вымыть, обсушить полотенцем бумажным. Нарезать на тонкие дольки (около 3-5 мм).
Инструменты
Нож шефский
4
Если абрикосы кислые - посыпать дно сахаром. Выложит ь дольки абрикосов по кругу на тесто.
5
Смазать растопленным сливочным маслом.
Инструменты
Силиконовая кисть
6
Посыпать коричневым сахаром.
7
Края теста смазать желтком.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
8
Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить галеты на 30-40 минут. Но следите за ними, тесто покупное разное, да и абрикосы разной влажности. Тесто должно стать золотистым, хрустким. Должен также появиться характерный аромат выпечки. 180 °C. Ориентируйтесь на аромат и появление красивого золотистого цвета на краях теста.
9
Не пересушите абрикос. Галету остудить и подавать к чаю или кофе.