Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | щепотка |
| Молоко | 250 мл |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Пшеничная мука | 60 г |
| Гречневая мука | 100 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Крем-фреш | 4 столовые ложки |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Копченый лосось | 300 г |
| Укроп | по вкусу |
| Черная икра | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
В миску положите дрожжи и сахар и помешивая влейте теплое молоко. В большую миску просейте обе муки, в центре сделайте углубление и добавьте яичные желтки и молочную смесь. Хорошо перемешайте, накройте и поставьте в теплое место на 45 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Растопите сливочное масло и добавьте в тесто. Положите яичные белки в сухую миску и взбейте в крепкую пену. Постепенно вмешивайте по трети белковой смеси в тесто.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде на среднем огне. Выкладывайте по 0,5 столовые ложки теста на каждый блинчик. Жарьте 1 минуту, затем переверните и жарьте еще 30 секунд до золотистого цвета. Сделайте около 40 блинов, добавляя по необходимости масло. Охладите.
Инструменты
Блинница - 4
На каждый блин положите по кусочку рыбы, по 1 чайной ложке крема-фреш и по 0,25 чайной ложки икры. Украсьте веточками укропа.
