Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Грушевый пирог с шоколадом

Автор: olya shpu
Готовить:1 час
6 порций
Изображение отсутствует

Автор рецептаOlya Shpu

История рецепта

Изумительное сочетание итальянской кухни: груша и шоколад! 

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность507.7 ккал
Белки8 г
Жиры20.8 г
Углеводы74.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций
Разрыхлитель1 ½ чайных ложек
Груши4 штуки
Пшеничная мука200 г
Сахар150 г
Молоко150 мл
Сливочное масло80 г
Горький шоколад100 г
Куриное яйцо2 штуки
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час
  1. 1

    Разделить белки и желтки. Белки взбить. Желтки тщательно перемешать с сахаром.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как отделить белки от желтков
  2. 2

    Взбить сливочное масло. Затем постепенно добавить желтки с сахаром, молоко, муку с разрыхлителем.

  3. 3

    Аккуратно вмешать в тесто белки.

  4. 4

    Разделить тесто на две части. В одну часть натереть горький шоколад и перемешать.

  5. 5

    Форму для выпекания смазать маслом. Вылить сначала шоколадное тесто, затем выложить 2/3 всех груш, тонко нарезанных. Вылить другое тесто и на него аккуратно выложить оставшиеся груши.

  6. 6

    Запекать в духовке при 190 градусах минут 40. Ориентируйтесь по своей духовке.

  7. 7

    Дать остыть 1,5–2 часа. При желании посыпать сахарной пудрой.

52 комментария
Ирма К.
21.10.2021 в 07:56
Вкусно, но немного суховато) с мороженым подавать норм. Еще не понравилось, что кучу посуды надо для отдельного замешивания
esk
21.12.2020 в 23:27
Получилось вкусно! ) пекла на 170. достаточно 3-х груш, а шоколада лучше не жалеть, красть как по рецепту, тогда будет контраст вкусов
Евгения Пикановская
17.06.2018 в 17:57
готовила по рецепту и оставила на ночь настояться пирог. Даже подруга, которая была на диете съела 2 куска. изумительный пирог)
Алена Гринина
06.04.2018 в 14:12
пирог великолепен! спасибо за рецепт! в след раз попросили сделать в два раза больше)
Katherine Kozhina
09.05.2017 в 00:08
тесто оооочень вкусное и пышное! один из лучших рецептов, я считаю!
Лариса Т
15.04.2017 в 18:58
хороший рецепт, не раз делала) если как следует взбить белки выходит нежнее и чуть влажным
Dog's Marshmallow
24.01.2017 в 23:29
Отличный рецепт, спасибо большое!
Марина К
21.09.2016 в 13:21
Пирожок получился очень вкусненький, ушел в мгновение. И на вид тоже получился ничего.
Марина К
21.09.2016 в 13:17
Очень вкусный пирог и на вид очень даже ничего получился!!!
Екатерина Онищенко
13.09.2016 в 11:25
очень вкусный пирог получился. Половину плитки шоколада натёрла, а вторую раскрошила - получилось восхитительно😋
Оля Ситникова
12.09.2016 в 16:17
просто супер рецепт, давно не ела такого вкусного пирога))у меня получилось даже 5 груш, но я их очистила от кожуры, все сочно и пропеклось, шоколада и сахара взяла меньше, мои не любят приторность)) большое спасибо автору за рецепт!!👍👍👍
Елена Гончарова
04.09.2016 в 10:33
Положила 3 груши вместо четырёх, получилось очень вкусно. Спасибо за такой чудный рецепт!
Ольга Bright
25.08.2016 в 18:44
сделала пирог, все по рецепту и безумно вкусно! спасибо! :(
Аня Елфимова
08.08.2016 в 09:49
Очень, очень вкусно. Спасибо за рецепт. Вчера испекла один, в миг скушали) Сегодня будет еще два) 
Елена Морозова
23.06.2016 в 08:57
Ммммммм....очень вкусненький пирог! Единственное, увеличила все ингредиенты, кроме груш. А вообще очень просто и вкусно! Благодарю за рецепт.
Сонечка 🐰❤️
07.03.2016 в 18:36
у сеня вопрос, а шоколад надо исключительно тереть или можно растопить?
olya shpu
14.07.2016 в 22:11
Сонечка 🐰❤️,лучше натереть!)
ДАРЬЯ МОРОЗОВА
07.03.2016 в 12:43
Перед приготовление я слегка проварила замороженные ягоды с сахаром, в полученном сиропе на ночь замочила 1/2 порезанных груш, затем следовала по рецепту... Получилось не хуже. P.S. Я использовала вместо горького шоколада- темный (80г) - вполне неплохо!
Katya Latyshenko
06.03.2016 в 18:35
Пирог вкусный, не сухой! Я добавила корицы немного на груши. Добавляю в избранное, спасибо.
Ola Milorava
07.02.2016 в 13:25
Искала простой рецепт выпечки с грушами, попробовала этот, получилось ОЧЕНЬ вкусно! Замечательный рецепт, готовила несколько раз. Как обычно, вместо сахара добавляю фрутктозу (100гр).  Как то не оказалось шоколада, было немного очень шоколадного печенья -покрошила и добавила - отлично)) Спасибо автору!
SmokeKitchen
20.01.2016 в 11:39
Мы в восторге! Спасибо, за чудесный рецепт!
Анастасия Каревская
28.12.2015 в 00:21
готовлю его второй раз. в первый раз показалось тесто жидковатым и чуть ли не выливалось из миски, а второй раз самое то. внутри пирог получается слегка недопеченым. возможно груши дают сок и тесту нереально пропечся до конца. не смотря на это очень вкусно
Диана
15.11.2015 в 12:09
Очень вкусно получилось, несмотря на то, что я приготовила один шоколадный слой, а сверху выложила груши.
Варвара Владимировна
25.09.2015 в 10:31
Очень вкусно и очень просто готовится. Моя любимая категория рецептов. Думаю, в следующий раз добавлю орехов. Они там будут очень кстати.
Валерия Чухачёва
22.09.2015 в 23:10
Потрясающий! У меня шоколадка оказалась с фундуком, но от этого получилось ещё вкуснее. Не понимаю, как этот райский десерт мог кому-то не понравиться. Спасибо Вам, автор!
Valeria Poymanova
20.09.2015 в 21:26
Очень вкусный пирог!!! Домашние в восторге!
Yana Hontyk
18.08.2015 в 15:25
Обычный пирог. Невкусно, ушёл в мусорку.
Вероника Давыдова
18.07.2015 в 21:37
очень вкусный пирог!сочный!ммм)только мне сахара не хватило,сладкоежка))
Irina
13.02.2015 в 08:14
Это дико вкусно! Нарезанные груши посыпала корицей. Помазала форму маслом, а потом посыпала ее манкой. В финале растопила кусочек шоколада на водяной бане и полила им готовый пирог.
Lena Krivtsova
22.01.2015 в 16:17
обажаю его! даже на день рождения пекла неоднократно! не избито, вкусно и очень красиво!
Аделина Овсянникова
29.11.2014 в 12:36
Безумно понравился, хотя я не любитель шоколадных тортов и вообще шоколада. Но в сочетании с грушей получилось очень вкусно!!!
Анастасия Прокофьева
25.11.2014 в 19:32
После прочитанных комментариев внесла коррективы и не пожалела!  Муки брала 180 гр, сахару 100, 3 груши, шоколада 1/3 плитки. Форма была 28 см поэтому на 180 градусах выпекала всего 35 мин. Сверху чуть-чуть присыпала корицей. Всем понравилось!!! Хороший рецепт и не сложный! Сама не пробовала ибо на ГВ! С виду рецепт очень аппетитно.
Светлана Пшеницына
18.11.2014 в 13:13
Очень вкусно!!!
Юля Цуканова
09.11.2014 в 18:38
очень вкусно, спасибо за рецепт:-) вместо шоколада в тесто добавила какао, 5 груш оказалось достаточно. пирог мокренький получился, вкусноооо!
Катя Героник
09.11.2014 в 17:47
Отличный пирог. Прост в приготовлении и впечатляет). Вместо шоколада дома оказалось какао и в нижний слой добавила молотого грецкого ореха. Рекоммендую.
Yana Elkina
26.10.2014 в 22:52
Спасибо за рецепт! всё делала по нему, только груш на одну меньше. сверху посыпала корицей. и да, использовала перепелиные яйца, получилось очень нежно
Наталия Корнева
02.10.2014 в 17:51
Пирог не плох, но требует доработки, на мой взгляд. чего-то действительно не хватает. я бы добавила порошок какао и груши сбрызнула каким-нибудь алкоголем) кстати, не доложила 50 гр муки, тесто пропеклось и не могу сказать, что сухо. и да, груш достаточно 3 средние штуки.
Yozhi Karamelova
21.09.2014 в 00:51
Вкусно. Но думаю если положить больше яиц и меньше масла (а то и вовсе без него) получиться более пышно и легче. Жир присутствует как в шоколаде так и в желтках. Поэкспериментировать нужно))
Екатерина Деружинская
21.09.2014 в 00:30
Классный получился пирог. Приготовился на 170 градусах за 40 мин ☺️http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/140914020053/140921002824/p_O.jpg
Дарья
19.09.2014 в 18:11
очень вкусно и необычно!
Маргарита Рындина
17.09.2014 в 16:52
Приготовила этот пирог. Получилось очень вкусно, только нужно меньше температуру ставить и больше времени печь. По краям начал подгорать, а в середине сыроват.
Tatiana Dimarova
20.08.2014 в 08:04
Очень вкусно!!!
Василина Гумерова
09.08.2014 в 01:52
Очень вкусный пирог! Дала ему ночь настояться, как здесь советуют, не пожалела, что подождала. И мне оказалось достаточно 2,5 груши на форму диаметром ~24 cм Конечно много всего взбивать, но это не проблема, если в результате получается такая вкуснятина)
Nastya Afonina
06.05.2014 в 23:03
супер супер супер пирог) мои домашние за 2 щеки уплетают эту вкуснятину) все ингредиенты увеличила на 50 гр. груши оставила столько же) для того , чтобы не подгоралои края и всё равномерно пропекалось ставлю на дно духовки металлич.чашу с холодной водой, вещь отличная, всё сочно и пропеклось равномерно)
Ksenia Lukina
29.04.2014 в 13:00
и сюда хорошо подойдет соус из шоколада с кленовым сиропом. Вообще кленовый сироп будет классно сочетаться с грушами.
Ksenia Lukina
29.04.2014 в 12:59
имейте ввиду: если класть много груш, то пирог получается сочнее, но при этом сильно увеличивается время готовки. т.е. в духовке на медленном огне продержите еще минут 40. И такой пирог в остывшем виде на 2 день - лучше!
Lena Krivtsova
09.04.2014 в 10:51
Ооо даа!!! спасибо огромное! Данный пирог безусловно войдет в число любимчиков!
Elena Belocerkovskaya
02.03.2014 в 23:16
получилось вкусно и сочно! Но пришлось увеличить все ингредиенты, кроме груш, в два раза, чтобы хватило на протвинь.
Maria Katkova
02.03.2014 в 21:11
вкусно, но есть несколько но 1) груш, действительно, много - достаточно 3 шт) 2) шоколада тоже много, можно меньше добавлять 3) из-за большого количества шоколада и того, что груши всё таки не самые сочные фрукты, пирог получается суховатым - хочется чем-то его пропитать или сделать к нему какую-нибудь заливку. вообщем чего-то на мой вкус не хватает
Вероника Сокол
27.02.2014 в 17:23
груш многовато, осталась 1 лишняя. А так очень вкусно и нежно. Спасибо за речепт!:)
Дарина Замошина
08.12.2013 в 14:36
Очень вкусный пирог! В меру сладкий. сочетание груш и шоколада очень удачное!
Ирина А
26.08.2013 в 17:55
Пирог получился очень вкусный. Конечно нужно много всего смешивать и взбивать, но думаю это дело привычки и потом уже не так все сложно. Для себя сделаю пометки: добавлять меньше шоколада (где-то 2/3 плитки) и добавить к грушам корицу или какую-нибудь другую приправу.

Похожие рецепты

Фотография рецепта Вишневый пирог с миндалем
Вишневый пирог с миндалемОльга Худина
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Пирог татен с яблоками и розмарином
Пирог татен с яблоками и розмариномMuskus
Готовить:1 час 30 минут
8 порций
Фотография рецепта Ананасовый пирог с коричневым сахаром
Ананасовый пирог с коричневым сахаромОльга Худина
Готовить:30 минут
8 порций
Фотография рецепта Яблочный пирог с амаретто
Яблочный пирог с амареттоЖеня
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Банановый пирог в карамельной глазури
Банановый пирог в карамельной глазуриОльга Худина
Готовить:1 час 10 минут
8 порций
Фотография рецепта Тарт татен с кремом шантильи
Тарт татен с кремом шантильиОльга Худина
Готовить:1 час 30 минут
8 порций
Фотография рецепта Пирог из песочного теста с зелеными яблоками
Пирог из песочного теста с зелеными яблокамиОльга Худина
Готовить:1 час 30 минут
8 порций
Фотография рецепта Мраморный пирог с шоколадом и ванилью
Мраморный пирог с шоколадом и ванильюГалина Хафизова
Готовить:1 час 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Пирог «Колибри»
Пирог «Колибри»Ольга Худина
Готовить:1 час 30 минут
8 порций
Фотография рецепта Пирог рыбака
Пирог рыбакаОльга Худина
Готовить:45 минут
4 порции
Фотография рецепта Банановый пирог с шоколадом и орехами
Банановый пирог с шоколадом и орехамиElpukhova
Готовить:2 часа 30 минут
8 порций
Фотография рецепта Черничный пирог-штрейзель
Черничный пирог-штрейзельElpukhova
Готовить:1 час 30 минут
6 порций