Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мука с разрыхлителем | 250 г |
| Кукурузная мука | 85 г |
| Сливочное масло | 220 г |
| Тростниковый сахар | 90 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Зеленые яблоки | 6 штук |
| Коричневый мягкий сахар | 140 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Мускатный орех | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Вода | 3 столовые ложки |
| Молотый миндаль | 25 г |
| Молоко | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смажьте маслом круглую форму для пирога. Просейте муку с разрыхлителем и кукурузную в миску и добавьте 180 гр мелко нарезанного масла, перемешайте руками, чтобы получилось подобие сухарей. Добавьте тростниковый сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте и добавьте 1 слегка взбитое яйцо. Перемешайте и выложите на посыпанную мукой поверхность, слегка вымесите и слепите диск, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Две-трети теста распределите по форме, оставшееся тесто раскатайте по размера формы. Отправьте все в холодильник на 20 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов и нагрейте противень.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
В большой сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте очищенные и тонко нарезанные яблоки и хорошо перемешайте. Добавьте лимонный сок, коричневый сахар и мускат. Готовьте 2 минуты до мягкости.
- 4
Разведите 2 столовые ложки муки в 3 ложках воды и добавьте смесь в яблоки, затем добавьте орехи. Доведите до кипения и готовьте, помешивая6 2-3 минуты. Переложите в миску и охладите.
- 5
Выложите начинку в форму с тестом, закройте раскатанным тестом и слегка залепите края. Сверху в некоторых местах проткните тесто вилкой и смажьте молоком, затем посыпьте сахаром. Поставьте на горячий противень и выпекайте 40 минут до золотистого цвета.
