Автор рецептаАнна Курзаева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Груши | 1 штука |
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Кленовый сироп | 4 столовые ложки |
| Сахарная пудра | 1 чайная ложка |
| Молотый кардамон | ¼ чайных ложек |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Какао-порошок | по вкусу |
| Толченые грецкие орехи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Маскарпоне комнатной температуры аккуратно перемешать с сахарной пудрой и убрать в холодильник.
- 2
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить кленовый сироп, 2 столовые ложки лимонного сока и кардамон, аккуратно перемешать деревянной лопаткой, и томить сироп на медленном огне 4–6 минут.
Инструменты
Сотейник - 3
Грушу вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину (по желанию фрукт можно очистить), сбрызнуть 1 столовой ложкой лимонного сока. Выложить половинки в сироп, разрезанной стороной вниз, карамелизировать груши 10–15 минут, до мягкости, аккуратно передвигая половинки. Готовые груши остудить.
Инструменты
Нож керамический - 4
В блюдо выложить крем из маскарпоне и груши. В середину каждой половинки положить по 1 чайной ложке крема. Полить груши оставшимся сиропом, посыпать какао и рублеными орехами. Подавать сразу.
