Автор рецептаMilita Litva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Мука грубого помола | 2 стакана |
| Морская соль | по вкусу |
| Обезжиренный кефир | 2 стакана |
| Сыр брынза | 150 г |
| Сыр моцарелла | 150 г |
| Сладкий перец | 3 штуки |
| Баклажаны | 2 штуки |
| Огурцы | 2 штуки |
| Базилик | по вкусу |
| Сушеный майоран | по вкусу |
| Сушеные листья сельдерея | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| TABASCO® Оригинальный красный | 2 чайные ложки |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Сода | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Замачиваем сыры, если они в рассоле или соленые (вместо брынзы можно использовать адыгейский).
- 2
Моем овощи, баклажаны и огурцы очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Блендером превращаем в кашу смесь из сушеных трав, овощей и Табаско.
Инструменты
Блендер - 4
Руками ломаем в получившуюся смесь моцареллу и брынзу, и снова взбиваем блендером до однородной массы (если смесь останется, используйте как соус или паштет для хлеба).
- 5
Дальше делаем тесто. Для этого в кефир добавляем соду, постепенно добавляем муку по чуть-чуть (можно только пшеничную использовать) и соль. Не знаю точно, сколько муки, написала примерно, потому что сама много добавила, тесто должно слегка прилипать к рукам; при замешивании его нужно очень хорошо побить и покидать об стол.
- 6
Берем 6/10 теста и раскатываем по форме, чтобы стенки скрывало, вливаем начинку, оставляя 1 см от края теста.
- 7
Раскатываем оставшуюся часть теста по размеры формы.
- 8
Накрываем начинку, края теста скрепляем и хорошо защипываем.
- 9
Смазываем верх маслом, посыпаем перцем и зеленью.
- 10
Делаем дырки в тесте (6–8 штук) вилкой.
- 11
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20–25 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
