Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красные сливы | 700 г |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
| Малина | 200 г |
| Сахар | 6 столовых ложек |
| Свежий эстрагон | 3 стебля |
| Апельсиновый ликер | 2 столовые ложки |
| Вода | ¼ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте сливы, оставив 1, и варите 2–3 минуты, пока кожица не начнет отставать. Быстро переложите в ледяную воду, затем слейте.
- 2
Очистите сливы от кожицу и косточек, слегка порежьте и переложите в сотейник. Добавьте вино, малину, сахар, эстрагон, апельсиновый ликер и воду. Накройте крышкой, доведите до кипения на среднем огне, уменьшите огонь и варите 15–20 минут, пока сливы не станут очень мягкими.
Инструменты
Сотейник - 3
Снимите с огня и переложите в миску, которую поставьте в большую миску с ледяной водой и, перемешивая, быстро охладите.
- 4
Удалите веточки эстрагона и переложите массу в блендер. Взбейте до состояния пюре.
Инструменты
Блендер - 5
Разлейте по тарелкам и подавайте, посыпав сверху мелко нарезанной оставшейся сливой и малиной.
