Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Имбирное мороженое

Автор: Юлия Вержбицкая
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Изображение отсутствует

Автор рецептаЮлия Вержбицкая

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность106.5 ккал
Белки3.1 г
Жиры5.1 г
Углеводы12 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций
Молоко200 мл
Яичный желток5 штук
Имбирь10 г
Сахар60 г
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут
  1. 1

    Тонко нарезанный имбирь 20 минут кипятить в молоке.

  2. 2

    Взбить желтки с сахаром.

  3. 3

    В полученную смесь влить молоко и поставить на 10 минут на медленный огонь.

  4. 4

    Процедить, разлить по формочкам и заморозить.

11 комментариев
Lena Larionova
19.12.2014 в 17:10
Очень вкусно, но пропорции показались жирноваты - я использую на 300 г молока 3 желтка и выходит в самый раз.
Александра Швец
05.06.2014 в 20:35
вышло, как желейное мороженное. на вкус отличное! с:
Вера П*******о
28.05.2013 в 23:29
очень вкусно и необычно! НО! в икеевских формочках для мороженого оно расслоилось, сверху мороженое, снизу щербет... в общем, второй раз приготовлю с учетом этих тонкостей. Спасибо за рецепт!
Black Mammy
07.05.2011 в 16:40
Отменный рецепт!
foxymary
30.04.2010 в 12:31
Получилось не мороженое, а какой-то имбирный творог. Может, не стоит так долго греть молочную смесь с желтками?
Елена Гнедовская
14.05.2010 в 17:10
foxymary,возможно, проблема в молоке. а еще прежде, чем вливать в желтки молоко, его нужно немного остудить.
Дашка
06.07.2010 в 09:37
Елена Гнедовская,смесь остудит?
Елена Гнедовская
06.07.2010 в 12:07
Дашка,нет, молоко, в котором кипятился имбирь. остудить до комнатной температуры — минимум, но и не переохладить. Вообще мороженое, даже домашнее, редко когда получается с первого раза. нужно выработать сноровку, хотя и кажется, что все довольно просто.
Дашка
06.07.2010 в 16:19
Елена Гнедовская,рецепты даже на этом сайте по технологии очень отличаются, вы не посоветуете какой вариант кажется вам более верным? я бы очень хотела научиться готовить настоящее итальянское домашнее мороженное с яичным вкусом, вы знаете о чем я говорю?
Елена Гнедовская
07.07.2010 в 15:59
Дашка,Возможно, это подойдет. При этом, как вы понимаете, можно его делать любым, в т.ч. без «наполнителя».
Дашка
08.07.2010 в 15:14
Елена Гнедовская,огромное спасибо, попробую.)

Похожие рецепты

Фотография рецепта Банановое мороженое
Банановое мороженоеЕда
Готовить:15 минут
4 порции
Фотография рецепта Чак-чак с мороженым
Чак-чак с мороженымЕда
Готовить:1 час 30 минут
8 порций
Фотография рецепта Клубничное мороженое
Клубничное мороженоеЕда
Готовить:1 час
10 порций
Фотография рецепта Лимонный щербет
Лимонный щербетЕда
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Щербет из манго с лаймом
Щербет из манго с лаймомЕда
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Индийское мороженое кульфи
Индийское мороженое кульфиЕда
Готовить:3 часа
6 порций
Фотография рецепта Арбузный лед
Арбузный ледВалентина
Готовить:6 минут
4 порции