Энергетическая ценность на порцию

Калорийность89.3 ккал

Белки1 г

Жиры0.2 г

Углеводы22.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

16 порций

Тыква	1 кг
Сахар	200 г
Имбирь	30 г
Мед	100 г
Сахарная пудра	по вкусу
Лимон	1 штука

Этот рецепт в статьях

3 способа приготовить цукаты из тыквы в домашних условиях

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Тыкву очистить от кожуры и семян.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
3
Нарезать тыкву кубиками со стороной около 1 см.
Инструменты
Нож шефский
4
Засыпать тыкву сахаром и оставить на ночь.
5
Утром слить выделившийся сироп в отдельную емкость.
6
Имбирь очистить и произвольно нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
7
Лимон произвольно нарезать вместе с кожурой.
Инструменты
Нож керамический
8
Выложить в блендер лимон и имбирь, измельчить в кашицу и добавить в сироп.
Инструменты
Блендер
9
Добавить мед и проварить все вместе около 5 минут на среднем огне.
10
Сироп процедить, выложить в него тыкву и оставить на ночь (7–8 часов).
11
Утром снова слить сироп, довести до кипения, залить им тыкву и оставить еще на 7–8 часов.
12
Проварить сироп вместе с тыквой на тихом огне 5–10 минут.
13
Застелить противень бумагой для выпечки, цукаты вынуть из сиропа и распределить на противне в один слой. Сироп слить в банку и сохранить — им потом можно будет пропитывать коржи для торта или поливать оладьи.
Инструменты
Бумага для выпечки
14
Сушить цукаты в духовке при 50–60 градусах в режиме с конвекцией (или приоткрыв дверь духовки) около 2–3 часов.
Инструменты
Термометр для духовки
15
Вынуть цукаты, дать остыть на противне.
16
Обвалять цукаты в сахарной пудре перед подачей.