Автор рецептаЕда
Десерты всегда весело готовить вместе с детьми, и имбирные пряники как нельзя больше для этого подходят. Сначала вы вместе замешиваете тесто, добавляя в него разнообразные ароматные специи, — чем не алхимия! Затем вырезаете красивыми формочками пряники, а можно и вовсе обойтись без форм и просто что-то написать на кусках теста или же вырезать из него буквы и фигурки, какие подскажет фантазия. И бонус: такие пряники можно взять в подарок, если вы идете в гости, — все будут счастливы.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Коричневый сахар | 70 г |
| Кленовый сироп | 100 мл |
| Яичный желток | 1 штука |
| Пшеничная мука | 235 г |
| Какао | 1 столовая ложка |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Корица | ½ чайных ложек |
| Молотая гвоздика | ¼ чайных ложек |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Молотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Сахарная пудра | 80 г |
| Ром | 1 столовая ложка |
| Вода | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
1Подготовить ингредиенты.
2Взбить 85 грамм сливочного масла комнатной температуры, коричневый сахар и кленовый сироп до гладкости. Лучше использовать насадку «лопатка».
3Добавить желток, взбить до полной однородности.
4Просеять в миску муку, какао, разрыхлитель, имбирь, корицу, гвоздику, соль и перец.
Инструменты
Сеялка для муки
5Снизить скорость миксера, добавить сухую смесь к масляной.
6Как только тесто соберется воедино, выложить его на подпыленную мукой поверхность. Раскатать тесто толщиной 5 мм. Если тесто слишком мягкое для раскатки, надо дать ему отдохнуть в холодильнике 15–20 минут.
Инструменты
Скалка
7С помощью формочек вырезать будущие пряники. Рисунок должен быть ярко выражен, иначе он исчезнет во время выпечки, пока пряники будут подниматься.
8Простелить два противня бумагой для выпечки. Разложить заготовки пряников на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекать 10 минут при 180 градусах. В середине цикла поменять противни местами, чтобы пряники равномерно пропеклись.
Инструменты
Бумага для выпечки
9Просеять щепотку корицы и сахарную пудру в миску. Добавить 15 грамм растопленного масла, ром и теплую воду. Смешать. Консистенция готовой глазури должна быть похожа на жидкий мед.
10Готовые пряники покрыть глазурью, пока они теплые.
11Если после духовки пряники немного мягкие, ничего страшного, они стабилизируются, после того как остынут. Переложить на блюдо и подавать.
