Автор рецептаElena Kalichkina
История рецепта
Этот рецепт рассчитан на 30 пряников.
Я давно мечтала приготовить хорошие имбирные пряники к новогоднему столу. Пробовала несколько рецептов из интернета, но все получалось не то (не знаю почему).
Этот рецепт моя модификация из готового рецепта домашнего печенья, который когда-то давно подарила мне подруга.
В общем, я нашла свой идеал имбирных пряников и спешу поделиться им с Вами :)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 7 стаканов |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сахар | 2 ½ стакана |
| Сливочное масло | 180 г |
| Молотая корица | 2 столовые ложки |
| Молотая гвоздика | 1 столовая ложка |
| Молотый имбирь | 2 столовые ложки |
| Молотый душистый перец | 1 столовая ложка |
| Мускатный орех | на кончике ножа |
| Лимонная цедра | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Яйца взбить с сахаром до появления густой пены.
- 2
Добавить размягченное масло в яйца с сахаром. Перемешать.
- 3
Добавить к смеси цедру, корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех и душистый перец (НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не путать с черным). Перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Постепенно добавляя муку, сформировать тесто. Оно должно быть песочным, крутым, слегка липким, но отставать от рук.
- 5
Тесто раскатать толщиной 1,5-2 см, вырезать формочками. Можно вырезать просто стаканом. Тоньше делать не советую, т.к. они могут быстро подгореть.
- 6
На противень положить кусочки фольги, которые подходят по размеру вырезанному тесту. Нижнюю сторону пряников обмакнуть в муку и положить на кусочки фольги (чтобы не подгорало и не липло).
- 7
Выпекать в духовке ровно 10 минут при 200 градусах. Они будут готовы, когда края пряников чуть-чуть подрумянятся. Главное не передержать! Иначе они станут твердыми.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Когда пряники чуть остынут, покрыть их глазурью. Рецепт моей глазури http://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/-55485
