Автор рецептаDr. Oetker
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Маслины без косточек | 60 г |
| Вяленые помидоры в масле | 60 г |
| Пшеничная мука | 375 г |
| Сыр маскарпоне | 200 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сухие дрожжи Dr.Oetker | 7 г |
| Яичный белок | 1 штука |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
| Сливки | 150 г |
| Молоко | 6 столовых ложек |
| Яичный желток | 1 штука |
| Кунжутные семечки | 20 г |
| Тертый сыр пармезан | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовка. Застелить бумагой для выпечки противень. Прогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Мелко порезать оливки и томаты, либо измельчить в кухонном комбайне.
Инструменты
Блендер - 3
Положить в чашку сыр маскарпоне, добавить оливки и томаты, все это хорошо перемешать.
- 4
Тщательно размешать муку с дрожжами в чашке.
- 5
Добавить прочие ингредиенты для теста (чайную ложку соли, 1 яичный белок, 150 грамм сливок, 5 столовых ложек оливкового масла, 5 столовых ложек молока) и перемешать при помощи миксера на минимальной скорости, потом на самой высокой скорости примерно 5 минут, замесить однородное тесто.
- 6
Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится.
- 7
Разделить тесто на 12 крупных кусочков. Сделать из каждого фрагмента шарик, на посыпанной мукой поверхности раскатать диски (диаметр примерно 12 см). Положить примерно 1 столовую ложку наполнителя в середину и завернуть тесто вокруг, так чтобы начинка была закрыта со всех сторон. Положить тесто швом вниз на противень.
- 8
Яичный желток смешать с 1 столовой ложкой молока и смазать булочки. По вкусу посыпать кунжутом или тертым сыром.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 9
Поставить противень в духовку на средний уровень. Время выпечки: примерно 20 минут. Булочки перенести с бумагой для выпечки на кухонную решетку, подавать на стол теплыми или холодными.
