Автор рецептаIra Manannikova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кислые яблоки | 2 штуки |
| Рассыпчатый творог | 250 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сахар | 50 г |
| Свежий тимьян | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мягкое сливочное масло (100 г) перетереть в крошку с мукой.
- 2
Добавить в получившуюся масляно-мучную крошку сахар (50 г), и яйцо. Замесить тесто. Тесто должно получится мягкое, без комочков, на ощупь, как пластилин. Убрать тесто в холодильник, на время приготовления начинки.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Яблоки очистить от кожуры, нарезать дольками (или квадратами, как вам нравится больше).
Инструменты
Ложка для удаления семян - 4
Подготовленные яблоки обжарить на сливочном масле (50 г) с сахаром (50 г) 5–7 минут.
Инструменты
Сковорода чугунная - 5
Охлажденное тесто раскатать в большой блин (из полученного количества теста получается блин диаметром около 30 см). Я раскатываю сразу на бумаге для запекания.
Инструменты
Скалка - 6
Выложить на получившийся блин творог (оставить 2–3 см без начинки для загиба), поверх выложить карамелизованные яблоки и посыпать листиками свежего тимьяна (тимьяна нужно немного, т.к. он может перебить весь вкус). Завернуть края, выложить в форму для выпекания.
- 7
Отправить галету в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до готовности, минут 20–25.
Инструменты
Термометр для духовки
