Автор рецептаПолина Демидова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 350 мл |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 100 г |
| Молотая корица | 2 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сухие дрожжи | 6 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Берем стакан теплого молока, всыпаем в него 0,5 пакетика быстродействующих дрожжей (у меня — 11 г) и добавляем 1 столовую ложку сахара. Ставим стакан в теплое место минут на 15.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Растапливаем 50 г сливочного масла, остужаем до комнатной температуры, смешиваем с желтком 1 яйца, щепоткой соли, мукой и молочно-дрожжевой смесью.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Месим тесто, формируем из него комок и оставляем его на дне эмалированной миски на 1–2 часа.
- 4
Пока тесто поднимается, делаем начинку из корицы.
- 5
Кладем на сковороду сливочное масло.
- 6
В растопленное масло кидаем столовую ложку муки и растворяем ее там, чтобы не было комочков.
- 7
Туда же добавляем корицу, сахар (2 ложки) и немного молока. Доводим смесь до густоты жирной сметаны и остужаем.
- 8
После того, как тесто поднимется, раскатываем из него прямоугольный пласт, 30 на 40 см, обмазываем его смесью из корицы, скатываем в рулет.
- 9
Далее рулет разрезаем пополам вдоль и плетем косичку из получившихся рельефных кусочков.
- 10
Складываем косичку в круг, кладем в форму, смазав белком яйца, и ставим в разогретую духовку на 15–20 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
