Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мука мелкого помола | 500 г |
| Сахар | 400 г |
| Жареный миндаль | 250 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Яичный белок | ½ штук |
| Сливочное масло | 50 г |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Красное полусладкое вино | 30 мл |
| Соль | щепотка |
| Молотый анис (бадьян) | щепотка |
Инструкция приготовления
1Разогреть духовку до 170 С. Смешать муку с разрыхлителем. В чаше смешать яйца, 3 желтка, сахар, растопленное масло, молотый анис и вино.
Инструменты
Термометр для духовки
2В чаше миксера смешать муку с яичной массой. Так же можно замесить тесто на рабочей поверхности — из муки сформировать горку, сделать сверху углубление и влить туда яичную массу. Вымесить до получения однородной массы.
Инструменты
Миксер
3Добавить орехи. Металлической ложкой выложить тесто на просыпанную мукой поверхность и сформировать прямоугольные ленты 4 см*15 см. Обвалять в муке и выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 30 минут или до ровного золотистого цвета. Тем временем приготовить глазурь. Смешать оставшийся желток, белок и семена аниса.
4Достать из духовки, нарезать по диагонали на полоски толщиной в 1 см и покрыть глазурью с помощью кулинарной кисти. Вернуть печенья в духовку на 10-15 минут.
