Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Карамелизованные апельсины в шоколаде

Автор: Мария Лаптева
Готовить:2 часа 45 минут
4 порции
Мария Лаптева

Автор рецептаМария Лаптева

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность760 ккал
Белки4.9 г
Жиры18.1 г
Углеводы147.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Апельсины1 кг
Коричневый сахар400 г
Вода100 мл
Шоколад200 г
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 45 минут
  1. 1

    Нарежьте фрукты кружочками шириной 0,5 см.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  2. 2

    Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов. Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов. Завершите его слоем сахара.

  3. 3

    Залейте водой.

  4. 4

    Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа. При необходимости воду подливайте. Такие апельсины прекрасно подойдут к чаю и хранятся очень долго. Вместо сахара можно взять мед.

  5. 5

    Шоколад растопите на водяной бане.

  6. 6

    Обмакните в растопленный шоколад остывшие апельсины.

  7. 7

    Выложите их на фольгу и поставьте в холодильник до полного застывания шоколада.

Совет по рецепту

По возможности лучше брать апельсины среднего размера.
2 комментария
Даша Лисоветова
20.09.2016 в 11:25
еще один вариант. после карамелизации подсушить апельсины в духовке 15-20 минут при температуре 100 градусов. дать остыть и шоколад прекрасно ляжет.
Полина Зинченко
06.05.2014 в 23:04
В оригинальном рецепте апельсины должны быть сухими. В этом же рецепте они остаются очень сочными, разве что кожура становится мягкой и сладковатой. Из-за этого с шоколадной составляющей беда: на сочные апельсины шоколад не «прилипает». Поэтому всем, кто будет готовить по этому рецепту, совет: выложите готовые кружочки на тарелку или фольгу и шоколад НАЛИВАЙТЕ на апельсины сверху, чтобы он застыл сверху, тогда не отвалится и проблем не будет.

Похожие рецепты

Фотография рецепта Крем-брюле с авокадо и персиков
Крем-брюле с авокадо и персиковЕда
Готовить:1 час
3 порции
Фотография рецепта Десерт с жасминовым чаем
Десерт с жасминовым чаемAnna Kraus
Готовить:20 минут
6 порций
Фотография рецепта Татара
ТатараМамия Джоджуа
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Жареные персики с йогуртом
Жареные персики с йогуртомPolaris
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Лимонный поссет
Лимонный поссетЕда
Готовить:40 минут
6 порций
Фотография рецепта Десерт «Яблоко»
Десерт «Яблоко»Еда
Готовить:1 час
10 порций
Фотография рецепта Печеная хурма с козьим сыром и облепихой
Печеная хурма с козьим сыром и облепихойЕда
Готовить:30 минут
4 порции