Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Кекс «Столичный»

Автор: Анастасия Зотова
Готовить:30 минут
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаАнастасия Зотова

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность717.6 ккал
Белки8.7 г
Жиры30.7 г
Углеводы103.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Пшеничная мука1 стакан
Сахар1 стакан
Сливочное масло125 г
Сметана1 столовая ложка
Куриное яйцо2 штуки
Изюм150 г
Сода½ чайных ложек
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. 1

    Размягчить сливочное масло в миске, добавить 2 яйца, сахар, сметану и погашенную соду. Перемешать, положить изюм и, помешивая, медленно всыпать муку.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как проверить качество яиц
  2. 2

    Выложить тесто (возможно, жидковатое) в нагретую форму. Выпекать примерно 30 минут при температуре 180–220 градусов до коричневого цвета.

    Изображение

    Инструменты

    Термометр для духовки
59 комментариев
Юлия Барсукова
09.03.2022 в 18:05
Рецепт неточно доработан. Сахар и изюм можно смело в половину уменьшить. Мука 200 грамм, лучше просеять через сито, чтобы кекс был более воздушным. По вашему рецепту очень приторный получается и слишком много изюма тоже не то.
Галина Галаева
24.06.2019 в 21:57
Очень вкусно получилось. Сахар во всех рецептах убавляю примерно на половину, так как не люблю слишком сладкую выпечку. Вместо изюма положила дробленые орешки и мелко накрошенный тёмный шоколад
Ivanova Alena
10.03.2019 в 22:53
Идеальный рецепт! До этого кексы не получались, этот удается всегда! иногда для разнообразия добавляю мягкий творог, получается нежный творожный вкус, можно добавить шоколад. Всегда кладу меньше сахара раза в 2 (просто не люблю, когда сладко) и чуть меньше сахара (грамм 80), но это опять таки мои предпочтения. А так он идеальный. Дерзайте)
Maria K
04.12.2018 в 11:25
отличный кекс! делаю его постоянно! классика кексов!
Kisa Sladkay
08.07.2018 в 22:22
Ничего не получилось, всё делала по рецепту, снаружи красивая корочка и мягкий сверху а внутри сырое тесто, поставила ещё потом но ничего не спасло, первый раз не получилась выпечка :с даже испугалась, возможно это произошло из-за того что я использовала просроченное масло, девчонки не используйте просроченные продукты, всем хороших блюд ;)
Елена
12.06.2018 в 20:40
Большое спасибо за столь простой рецепт. Я только готовила на ржаной муки и сметаны не было, но получился просто шикарно. Быстро, легко, вкусно и отличный вариант, когда гости на пороге. А главное такой воздушный, мягкий, пару дней, а он как только приготовили
Елена
12.06.2018 в 20:40
Елена,Только сахар пол стакана. Как и все кстати, кто здесь отписался.
Iryna Bykava
04.03.2018 в 18:51
Очень вкусный кекс, как тот что продавался раньше в буфетах. Но сахара действительно нужно пол стакана. А также добавила вместо изюма вяленую клюкву, очень вкусно.
Юлия Кольцова
10.12.2017 в 00:42
вкуснотааа) в моей печке ушло 25 минут и сахара пол стакана👌
Оленька Струдалева
10.10.2017 в 23:10
сахара правда было бы достаточно половины, я дабавила чуть больше и то получилось перебор. а так вкусненько
Айнель Мусаева
28.02.2017 в 17:30
два раза пекла и два раза он у меня не пропекся за то время которое указано. я даже на весах до грамма измеряла. почему так? не поняла.
Елена
12.06.2018 в 20:42
Айнель Мусаева,Лучше печь на своем времени и градусы больше. У меня вообще 400 и время 40 мин, ТК духовка слабая. Пропекся шикарно, хорошо поднялся и пару дней уже мягкий
Kisa Sladkay
08.07.2018 в 22:24
Айнель Мусаева,Тоже самое
Любовь Кунейко
17.02.2017 в 14:12
очень вкусно получилось, не хуже магазинных, по вкусу очень похоже. положила 2/3 стакана сахара и муки стакан+⅓, (побоялась, что в более жидком тесте утонет изюм). ,считаю попала в точку и под сахару, и по муке.
Alana Alana
06.02.2017 в 23:34
Очень вкусный! Спасибо! сделала пол стакана сахара.
Anna Shaposh
16.01.2017 в 15:47
спасибо, легко и просто. добавляла тертый горький шоколад и апельсин, домашние в восторге!
Maria K
12.11.2016 в 18:59
спасибо за рецепт. сахара 1ст действительно очень много. 0,5 самое то.
Masha Solovyova
31.10.2016 в 02:17
Отличный рецепт, пекла уже два раза в маленьких формочках! Спасибо за рецепт :)
Мария Викулова
11.10.2016 в 09:48
волшебно
Yana Barsova
31.05.2016 в 08:45
Не надо 200 мл сахара, это очень много - изюм-то ведь тоже сладкий! 100 мл сахара и чуть меньше масла, 110 г - и будет не сладко, не жирно, а идеально.
Анна Буроминская
19.04.2016 в 10:12
Вчера испекла. Всё получилось!!! Положила чуть меньше сахара - 150 гр. Получилось сладко. В следующий раз положу ещё меньше. Кекс отличный. Пекла такой впервые. Результатом довольна. Спасибо зарецепт!!!
Юлия Яковлева
12.04.2016 в 10:01
очень хороший кекс, помимо изюма добавила цукаты, совершенно его не испортили. спасибо!
Юрий Григорьев
27.01.2016 в 15:14
делал все по рецепту! получается просто великолепно!!! как в советской пекарне!!!
Виктория Проворова
02.11.2015 в 09:46
вкусненький кекс, сахара можно чуть меньше, на мой вкус слишком приторно. А так вкусно. Теста ровно на форму из 6 маленьких кексиков хватает. Сверху мажу сметаной с сахаром и посыпаю мелкими цукатами цветными, вкусно и красиво
Ольга Бакланова
31.07.2015 в 21:27
потом шоколадную. сверху посыпала тертыми орехами. 👍🏼😍😁
Ольга Бакланова
31.07.2015 в 21:26
Я немного изменила рецепт и получилось очень вкусно) в одну часть теста добавила какое и залила в форму сначала светлую часть теста, а
Даша
30.06.2015 в 09:59
получилось вкусно) но как по мне, можно ложить чуть меньше масла, а то жирно сильно получается. А так все отлично, пористый)
Анастасия Ангел
03.06.2015 в 14:19
а я готовила в мультиварке - все так же только выпекала 40 мин. фото выложу позже
Anna Pankova
07.04.2015 в 13:38
отличный рецепт, 20 минут максимум для маленьких формочек. и сахара я в половину меньше кладу
Сергей Осипов
26.03.2015 в 18:30
А мы перпутали форму,и,через час,мы получили вот это.
Екатерина gfhgfg
22.02.2015 в 21:04
очень вкусно,муки обычной не было, положила блинную, и ванилин, рекомендую
Goodka89
28.12.2014 в 11:35
Легкий рецепт а какая вкуснотища получается!!! Спасибо автору)http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120213175531/141228113231/p_O.jpg http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120213175629/141228113239/p_O.jpg
Ольга Костарева
06.09.2014 в 07:13
йаpg
Kristina
04.06.2014 в 17:56
Кекс вкусный!Брала пол стакана сахара и делила изюм с сушенной клюквой,тоже очень вкусно!Спасибо за рецепт;-))
Yulia Dyachuk
31.01.2014 в 13:51
Хороший кекс, можно эксперементировать с добавками по вкусу (сухофрукты, цукаты, цедра и т.д.)
Natalya Katrich
27.01.2014 в 17:55
Рецепт отличный. Готовлю по нему кекс не первый раз, но всегда приходится печь не меньше часа, может температура низковата.
Александра Пак
19.01.2014 в 23:19
очень вкусный и нежный кекс получился!только сделала без изюма, а с лимонным соком и лимонной цедрой+ваниль)
Alexey Voronin
29.12.2013 в 16:22
простой и очень удачный рецепт, высшая оценка, но не жалейте самый лучший изюм!
Светлана Степаненко
19.10.2013 в 14:34
я выставила 200г, но почему-то через 10 мин кекс уже стал тёмно коричневым и не очень поднимается ?
Melissa Sweet
05.09.2013 в 16:12
Perfect)
Daria Shy
05.08.2013 в 15:27
Получилось ну очень вкусно!! Спасибо за рецепт)
Катя Кочерженко
01.08.2013 в 15:01
скажите размягчить масло просто до пастообразного состояния или растопить полностью??
Анастасия Кобелева
08.09.2013 в 19:08
Катя Кочерженко,до состояния сметаны
Natalya Katrich
26.09.2013 в 09:50
Катя Кочерженко,На водяной бане или просто в теплом месте пусть полежит.
Елена Снегур
20.07.2013 в 10:54
Очень вкусно получилось! Муж был доволен!
Maria
23.06.2013 в 19:10
Вкусно, просто и доступно. С удовольствием буду готовить по рецепту. Только я по совету ещё лимонную цедру добавила, а сахара поменьше использовала.
Светлана Зиновьева
08.05.2013 в 13:18
Замечательный кекс, тесто получилось тяжеловатое, но при этом очень мягкое, воздушное. Ушел просто на ура! При небольшом количестве продуктов, несложен в приготовлении, а результат не разочаровал.
Ruslan Nuraliev
06.07.2012 в 11:40
Отличный рецепт, спасибо, получилось очень вкусно!!! Для большой семьи лучше удвоить кол. продуктов.
Иван Горбунов
23.06.2012 в 20:13
Что понравилось?Доступные ингредиенты,простота приготовления.Кекс вкусный.Спасибо за рецепт.
Марина Цаплина
16.02.2012 в 13:30
Получилось очень даже не плохо. Спасибо большое!!!
Ксения Прошина
27.01.2012 в 00:40
Я добавила цедру апельсина и грецкие орехи. Взяла 1/2 стакана сахара, как и рекомендовали выше. Тесто получилось легкое. Держать в духовке можно 20-25 минут (сначала 220, а потом 180).
Nika Abasova
18.12.2011 в 01:13
Рецепт действительно отличный только сюда бы я еще цедру лимона - сочетание неплохое
Anna*
21.09.2011 в 12:28
Сахара лучше пол стакана и всё отлично!
Игорь Богданов
16.01.2011 в 09:39
Кекс вкусный, но из-за того,что тесто получилось жидким,весь изюм оказался на дне.Может муки надо чуть больше?
Елена Гнедовская
18.01.2011 в 16:24
Игорь Богданов,м.б. вы использовали крупные яйца и жидкости действительно оказалось слишком много. тогда конечно можно было попробовать загустить тесто.
Илья
14.10.2012 в 22:57
Игорь Богданов,изюм можно предварительно обвалять в муке, тогда не утонет
Юрий Григорьев
27.01.2016 в 13:22
Игорь Богданов,изюм в муке обваляйте
Дина Барт
24.11.2010 в 11:18
Кекс отличный, но на выходе получается слишком сладким, на мой вкус. В следующий раз положу сахара чуть меньше, чем рекомендуется в рецепте. За рецепт спасибо!
Галина Гарматина
06.01.2010 в 10:42
Отлично! Вкусно, только я обязательно добавляю немного ванили. Ваниль всегда придает любой выпечке необыкновенное состояние, когда чувствуешь запах и понимаешь, что это уже вкусно. А еще я по Вашему рецепту наделала 22 штуки маленьких кексиков. Они очень понравились моим детям. Спасибо за рецепт!!!

Похожие рецепты

Фотография рецепта Португальские кексы из рисовой муки Bolos de Arroz
Португальские кексы из рисовой муки Bolos de ArrozKatja Savchenko
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Веганский морковный кекс
Веганский морковный кексВалентина Терехова
Готовить:40 минут
4 порции
Фотография рецепта Кекс на портере
Кекс на портереЕда
Готовить:2 часа 30 минут
12 порций
Фотография рецепта Банановые кексы с вишней и кокосом без муки
Банановые кексы с вишней и кокосом без мукиDaria Kay Flavors
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Ванильные капкейки с малиновой начинкой
Ванильные капкейки с малиновой начинкойТортомастер Москва
Готовить:1 час
12 порций
Фотография рецепта Банановый кекс
Банановый кексЗарина Муродова
Готовить:40 минут
8 порций
Фотография рецепта Ягодный кето-кекс в микроволновке
Ягодный кето-кекс в микроволновкеЛоскутова Марианна
Готовить:5 минут
1 порция
Фотография рецепта Шоколадный кекс с кедровыми орехами
Шоколадный кекс с кедровыми орехамиАлиса Погосян
Готовить:2 часа
10 порций
Фотография рецепта Кекс с тыквой и сухофруктами
Кекс с тыквой и сухофруктамиЕда
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Фотография рецепта Кекс с апельсиновой цедрой
Кекс с апельсиновой цедройАнна Бойченко
Готовить:1 час 20 минут
4 порции
Фотография рецепта Постный кекс с миндалем и брусникой
Постный кекс с миндалем и брусникойВалерия Кислова
Готовить:50 минут
6 порций
Фотография рецепта Кексы творожно-йогуртовые
Кексы творожно-йогуртовыеЕлена Коровацкая
Готовить:30 минут
12 порций