Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Сахар | 11 столовых ложек |
| Пекарский порошок | 2 ½ чайные ложки |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сливки 35%-ные | 2 стакана |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Клубника | 900 г |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Бальзамический уксус | 3 столовые ложки |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 220 градусов. Противень застелить бумагой для выпекания. В кухонном комбайне смолоть муку, 4 столовые ложки сахара, пекарский порошок и соль с маслом до крупной крошки. Добавить 1 стакан сливок, перемешать. Поверхность стола присыпать мукой и выложить скатанное в шар тесто. Раскатать тесто в прямоугольник величиной примерно 20 на 10 см. Разрезать его вдоль, каждую половину разделить еще на 4 части — итого получается 8 печений. Выложить их на противень и поставить охлаждаться минут на двадцать.
- 2
Смазать печенье слегка взбитым яйцом и посыпать сахаром (1 столовой ложки хватит). Выпекать до золотисто-коричневого цвета около пятнадцати минут, а после достать из духовки и подождать, пока остынет.
- 3
В миске смешать нарезанную клубнику, 5 столовых ложек сахара, бальзамический уксус и перец. Оставить на полчаса, помешивая время от времени.
- 4
В миксере взбить 1 стакан сливок, ванильный экстракт и последнюю ложку сахара. Каждое печенье разрезать по горизонтали надвое. Шумовкой выложить клубничную начинку на одну половинку печенья и сверху прикрыть второй. Клубничный сок пригодится для украшения готового блюда.
Инструменты
Миксер
