Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 600 г |
| Молоко | 200 мл |
| Вода | 200 мл |
| Сухие дрожжи | 1 чайная ложка |
| Оливки без косточек | 140 г |
| Вяленые помидоры | 100 г |
| Сыр фета | 150 г |
| Тыквенные семечки | 3 столовые ложки |
| Соль | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты для приготовления оливкового хлеба в домашних условиях.
2Молоко и воду подогреть до 37–40 градусов и смешать.
Инструменты
Дежа
3Добавить муку, дрожжи и соль к молоку с водой и замесить тесто.
Инструменты
Насадка-крюк
4Накрыть пленкой и оставить на час.
5Каждую оливку разрезать на 2-3 части, чтобы получились колечки. Помидоры крупно порубить. Фету раскрошить.
Инструменты
Нож шефский
6Тыквенные семечки обжарить на сухой сковороде 3 минуты.
Инструменты
Сковорода из нержавеющей стали
7Тесто раскатать в прямоугольник, на одну половину всыпать 1 столовую ложку семечек, половину оливок, помидоров и феты.
Инструменты
Скалка
8Накрыть второй частью теста и повторить – на половину получившегося прямоугольника выложить оставшуюся начинку, ложку семечек и еще раз свернуть.
9Сформировать из теста буханку, накрыть влажным полотенцем и дать подняться вдвое (еще около часа). Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
10Когда тесто увеличится в 2 раза, посыпать оставшимися семечками и отправить в духовку на 35–40 минут. Чтобы семечки не сгорели, за 10-20 минут до готовности хлеба его можно накрыть фольгой.
Инструменты
Фольга
11Готовому оливковому хлебу дать остыть и подавать.
