Автор рецептаDr. Oetker
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 50 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сахар | 125 г |
| Ванильный сахар Dr.Oetker | 8 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Какао-порошок | 2 столовые ложки |
| Разрыхлитель теста Dr.Oetker | 15 г |
| Глазурь «Темный шоколад» Dr.Oetker | 150 г |
| Клубника | 750 г |
| Сливки | 400 г |
| Загуститель для сливок Dr.Oetker | 16 г |
| Ванильный крем для торта Dr.Oetker | 50 г |
| Йогурт | 300 г |
| Вода | 100 мл |
| Вафельные розочки Dr.Oetker | 5 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сливочное масло растопить и охладить. Противень смазать жиром, застелить бумагой для выпечки. Предварительно разогреть духовку. Температура сверху/снизу,примерно, 200 градусов. Горячий воздух, примерно, 180 градусов.
- 2
Яйца и воду взбить в миске миксером (венчиком) на высокой скорости в течение 1 минуты до образования пены. Помешивая 1 минуту, всыпать ванильный сахар, смешанный с сахаром, и следующие 2 минуты продолжать взбивать массу. Муку, какао и разрыхлитель теста смешать и взбить на низкой скорости. Быстро вмешать растопленное масло.
Инструменты
Миксер - 3
Ровно распределить тесто по противню и выпекать. Время выпекания, примерно, 12 минут. Бисквитный корж вместе с бумагой для выпечки перенести на кухонную решетку, охладить.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Перевернуть корж на большое блюдо или противень, и осторожно снять бумагу для выпечки.
- 5
Приготовить глазурь из темного шоколада, согласно инструкции на упаковке продукта, выложить в миску.
- 6
Клубнику вымыть и 14 ягод отложить с сторону. Оставшиеся ягоды почистить и порезать кубиками. Половину отложенных ягод опустить в глазурь и дать затвердеть на бумаге для выпечки. Оставшиеся ягоды разрезать пополам и положить, срезом вниз, на бумагу для выпечки. Глазурь оставшуюся переложить в кондитерский мешок, покрыть ей клубнику. Остатки глазури распределить по бисквитному коржу.
Инструменты
Нож керамический - 7
Взбить сливки с загустителем для сливок. Сухую смесь для приготовления крема высыпать в миску, добавить 100 мл теплой воды и хорошо перемешать венчиком в течение 0,5 минуты. Вмешать йогурт, очень аккуратно, 2-мя порциями, вмешать сливки, а затем — кусочки клубники. Корж равномерно смазать кремом и минимум на 2 часа поставить в холодильник.
- 8
Перед сервировкой вынуть из формы. Пирог разрезать на 20 кусочков и украсить подготовленными ягодами клубники и вафельными розочками.
