Автор рецептаЕда
Для этого чудесного домашнего десерта вам понадобится лавандовый сахар: просто смешайте в блендере бутоны лаванды и, собственно, сахар. Кстати, его можно использовать для модных кофейных напитков, например лавандового рафа (история и рецепт этого русского кофейного напитка по ссылке). Затем лавандовый сахар добавляется к довольно классическому рецепту лимонных полосок. Лимон и лаванда — отличные друзья, попробуйте!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 500 г |
| Сушеные цветы лаванды | 4 столовые ложки |
| Сливочное масло | 330 г |
| Ванильная паста | 1 чайная ложка |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 440 г |
| Куриное яйцо | 8 штук |
| Лимон | 6 штук |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Сначала приготовить лавандовый сахар. Для этого в кофемолке или небольшой чаше блендера измельчить лаванду.
Инструменты
Блендер
3Затем пересыпать лаванду и 1/3 сахара в большую чашу блендера и перемешивать их в течение 15–20 секунд. После соединить смесь с оставшимся сахаром и перемешать.
4Смешать растопленное масло, 150 грамм лавандового сахара, ванильный экстракт и соль.
5Добавить 375 грамм муки и перемешивать до тех пор, пока тесто не соберется в комки.
6Выложить тесто в форму, простеленную бумагой для выпечки, ровным слоем. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25–30 минут.
Инструменты
Бумага для выпечки
7Снять цедру в двух лимонов, из всех лимонов выдавить сок — его должно получиться 300 мл.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
8Взбить яйца с лимонным соком, цедрой и оставшимся лавандовым сахаром.
9Добавить оставшуюся просеянную муку и перемешать.
10Вылить начинку на горячий корж и вернуть форму в духовку, уменьшив в ней температуру до 160 градусов, еще на 25–30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
11Готовый пирог вынуть из духовки и дать ему полностью остыть на решетке. Затем убрать в холодильник на 2 часа, и только после этого можно будет его нарезать.
12Нарезать пирог на тонкие прямоугольные пирожные, присыпать сахарной пудрой и подавать, при желании украсив бутонами лаванды.
Инструменты
Нож шефский
