Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая клюква | 450 г |
| Сгущенное молоко | 210 г |
| Лимонный сок | ¼ стаканов |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Сахар | ¼ стаканов |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 6 столовых ложек |
| Ванильный экстракт | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Начинка: доведите до кипения 1/2 стакана воды с клюквой. Убавьте огонь до среднего и варите 10 минут до мягкости ягод. Охладите. Пюрируйте блендером до однородности, процедите смесь через сито (должно получиться около 1 стакана клюквенного пюре).
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Переложите пюре в миску и соедините со сгущенным молоком и соком лимона. Добавьте яичные желтки.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых - 3
Основа: разогрейте духовку до 180°C. Возьмите квадратный противень со стороной 20 см, застелите фольгой и сбрызните маслом.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Смешайте в миске всю муку, сахар и соль. Влейте масло и ванильный экстракт. Распределите тесто по противню, выпекайте 25 минут. Уменьшите нагрев духовки до 150°C и вылейте начинку на основу. Выпекайте 23—28 минут до готовности основы. Дайте остыть, охладите до застывания.
- 5
Потяните за фольгу, чтобы извлечь десерт из подноса. Разрежьте на 25 частей. Подавайте охлажденным или комнатной температуры.
