Автор рецепта11 22
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Песочное печенье | 250 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сметана | 300 г |
| Сахарная глазурь | 1 столовая ложка |
| Кипяток | 3 чайные ложки |
| Растворимый кофе | 3 чайные ложки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочный сыр | 400 г |
| Какао-порошок | 2 столовые ложки |
| Сахарная пудра | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Раскрошите в миску песочное печенье, влейте растопленное сливочное масло (100 грамм) и перемешайте. Выложите массу на дно и боковые стенки формы, плотно прижимая смесь. Охлаждайте 20 минут.
- 2
Для начинки взбейте масло (100 грамм) с пудрой и добавьте какао. Растворите кофе (2 чайные ложки) и влейте в крем.
- 3
Взбейте сливочный сыр до мягкости, введите по одному яйца, не переставая взбивать. Перемешайте с масляной массой и перелейте в форму.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Разогрейте духовку до 150 градусов и выпекайте 1 час, установив форму в центр духовки. Если верх начнет подгорать, накройте форму пекарской бумагой.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Чтобы приготовить заливку, взбейте сметану с сахарной глазурью и выложите поверх испеченного чизкейка, оставив 2 чайные ложки. Растворите кофе (1 чайную ложку), влейте в оставшуюся сметану. Полейте торт этой смесью, волнообразными движениями перемешайте обе заливки деревянной шпажкой.
- 6
Поставьте чизкейк в духовку на 3–5 минут, затем выключите духовку и дайте торту остыть в ней.
