Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Сухие дрожжи | 10 г |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Кокосовое молоко | 4 ½ стаканов |
| Пшеничная мука | 6 стаканов |
| Кокосовая стружка | 2 стакана |
| Коричневый сахар | 3 столовые ложки |
| Молоко | 1 стакан |
| Манная крупа | 1 стакан |
| Ванилин | щепотка |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Смешайте сахар, дрожжи и 1/4 стакана горячей воды в миске, пусть смесь постоит около 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Через 10 минут в ту же миску влейте 2,5 стакана кокосового молока, 1 столовую ложку растительного масла и добавьте соль. Перемешайте до однородной массы. Добавьте муку и кокосовую стружку (самого мелкого помола). Замесите тесто.
- 3
Выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность и тщательно месите до получения однородной массы, около 8 минут. Сложите тесто в слегка смазанную растительным маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте до тех пор, пока тесто не увеличится в два раза, около 45 минут.
- 4
Через 45 минут еще раз вымесите тесто и разделите его на 12 равных частей; сформируйте из каждой части шарик и выложите на противни, выстланные пергаментной бумагой. Дайте булочкам постоять, пока они поднимутся.
- 5
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Выпекайте булочки до золотистого цвета, около 45 минут.
- 7
Тем временем, доведите до кипения 2 стакана кокосового молока и 1 стакан обычного молока, добавьте 3 столовые ложки коричневого сахара, ваниль и корицу. Всыпьте манку и проварите 3–5 минут, пока каша не загустеет. Разложите пудинг по формам и охладите.
- 8
Подавайте пудинг с кокосовым хлебом.
