Автор рецептаЮрий Безнощенко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливки 20%-ные | 500 г |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Сахар | 50 г |
| Ваниль | 5 г |
| Сахарная пудра | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Смешайте желтки, сахар и ваниль (взбивать не нужно, просто смешать до однородной массы).
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Нагрейте сливки, но не доводите до кипения. Охладите до комнатной температуры.
- 3
Смешайте сливки и яичную массу — пузырьков воздуха быть не должно.
- 4
Разогрейте духовку до 150 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Разделите заготовку по формам, поставьте формочку в большую емкость и залейте ее водой (должна получиться паровая баня).
- 6
Выпекайте в духовке 60 минут — заготовка должно приобрести консистенцию желе (потрусите формочку слегка для проверки).
- 7
Охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 3–4 часа.
- 8
Перед подачей посыпьте формочку сверху сахарной пудрой равномерным тонким слоем; используя газовую горелку, создайте карамельную корочку.
