Автор рецептаСветлана Горелова
История рецепта
Крым и курабье, это понятие неразделимое! Можно с уверенностью сказать, что это главная крымская сладость. А уж у таких народов, как греки, крымчаки, караимы, крымские татары, армяне курабье играет очень большую роль в традициях. Делают его различной формы: квадраты, полоски, ромбы, полумесяц, а в Бахчисарае вы можете даже обнаружить в виде трилистников.
В магазине можно кубить курабье в виде полоски, широкой или узкой) но форма и вкус не меняется со времен моего детства. Как здорово было окунуть сахарную полоску в чай или молоко, а потом отправить в рот и почуствовать взрыв печенья. Оно приятной сладостью растекалось по всему рту и это были такие вкусные мгновенья.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 200 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сахарная пудра | 165 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
Размягченное сливочное масло тщательно растираем с сахарной пудрой. Затем добавляем желток и муку и замешиваем однородное тесто. Отправляем в холодильник на 1 час.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Тесто раскатываем толщиной 1,5 см. Тесто разрезаем на полоски. Можно на ромбы или вырезать формочками для печенья любой формы.
- 3
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Посыпаем сахарной пудрой.
