Автор рецептаShoko Berry
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фруктовое пюре | 200 г |
| Пектин | 10 г |
| Сахар | 200 г |
| Сироп из глюкозы | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нагреть фруктовое пюре.
- 2
20 грамм сахара перемешать с пектином, осторожно ввести в пюре, постоянно перемешивая и избегая образования комочков.
- 3
Довести смесь до кипения.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Добавить сахар и глюкозу, варить, постоянно мешая, до 105–107 градусов. Если используется пюре сладких фруктов, то в самом конце добавить половину чайной ложки лимонного сока. Если пюре относительно кислое, то этого делать не стоит.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Вылить массу на бумагу для выпечки, в силиконовые формочки или в форму, выложенную пищевой пленкой. Очень быстро разровнять поверхность.
- 6
После того, как мармелад остынет до комнатной температуры, порезать порционно, либо вырезать фигурки металлической формой. Обвалять в сахаре.
