Автор рецептаВасилий Коваленко
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 350 г |
| Тростниковый сахар | 200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Сметана | 500 г |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Сахар | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
В миску положить мягкое сливочное масло, сахар и мед.
- 2
Миску поставить на водяную баню, нагревать, помешивая, пока сахар немного не растворится и масса не станет однородного цвета. Добавить соду, подержать на водяной бане еще минуту.
- 3
Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро-быстро перемешать до однородности.
- 4
Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать. Убрать миску с тестом в холодильник на полчаса.
Инструменты
Сеялка для муки - 5
Доску посыпать мукой и разделить тесто на 9 кусочков (руки тоже обсыпать мукой).
- 6
На обратной стороне противня (или на пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше. Положить сверху тарелку и обрезать по кругу. Тесто наколоть вилкой.
Инструменты
Скалка - 7
Выпекать корж при температуре 200 градусов 5 минут. Края обрезать и готовый горячий корж сразу снять с противня.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Испечь таким образом все коржи.
- 9
Обрезки от коржей сложить в отдельную миску.
- 10
Для крема необходимо взять самую жирную сметану. Взбить миксером с сахаром. Взбивать, пока сахар полностью не растворится.
Инструменты
Миксер - 11
Первый корж выложить на блюдо. Равномерно смазать 2–3 ложками сметанного крема. По желанию добавить орехи или чернослив. Сверху накрыть вторым коржом и подобным образом сложить весь торт. Пару ложек крема оставить для обмазывания боков торта. Последний корж кремом не смазать, придавать торт немного руками. Можно сверху поставить небольшой груз.
- 12
Обрезки торта растереть руками в крошку или измельчить в блендере.
- 13
В конце верхний корж и бока торта обмазать кремом. Обсыпать крошкой весь торт. Торт убрать в холодильник для пропитки на пару часов.
