Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 50 г |
| Мед | 150 г |
| Пшеничная мука | 400 г |
| Соль | щепотка |
| Яичный желток | 1 штука |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сахар | 6 столовых ложек |
| Разрыхлитель | 15 г |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Кардамон | 2 штуки |
| Мускатный орех | щепотка |
| Гвоздика | 3 штуки |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Корица | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить мед и перемешать.
Инструменты
Сотейник - 2
Три столовые ложки сахара высыпать в горячую сковороду и держать на огне, пока сахар не станет темно-коричневым. Вылить горячую карамель в горячее масло, перемешать. Добавить к ним яйцо и желток, растертые с ложкой сахара.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Специи — гвоздику, кардамон, мускатный орех, черный перец и корицу — растолочь в ступке и добавить к маслу с карамелью.
- 4
Дальше засыпать муку порциями в масло, добавить разрыхлитель и замесить крутое тесто. Месить надо долго — не меньше десяти минут.
- 5
Вылепить пряники и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Сделать глазурь: смешать оставшийся сахар с двумя ложками воды и двумя столовыми ложками лимонного сока. Кипятить эту смесь, пока не загустеет до сиропной консистенции.
- 7
Каждый пряник погружать в сотейник с глазурью на пять-десять секунд, доставать и перекладывать на салфетку остывать.
