Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги Ольги Лиманец «Рецепты из Шира».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 70 г |
| Сметана | 80 г |
| Сахар | 40 г |
| Мед | 50 г |
| Сода | щепотка |
| Растительное масло | по вкусу |
| Горький шоколад | 40 г |
| Молоко | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Соединить сахар, сметану и 20 грамм меда, смешать до однородности с помощью венчика. Можно использовать как жидкий, так и кристаллизовавшийся мед. Но нужно учесть, что от кристаллов твердого меда в кексах останутся темные точки.
- 2
В муку всыпать щепотку соды и перемешать их венчиком.
- 3
В 2–3 приема добавить муку и перемешать тесто с помощью все того же венчика, пока оно не станет однородным. Не нужно усердствовать: его не нужно мешать долго, чтобы не стало слишком затянутым.
- 4
Смазать формы для кексов растительным маслом.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 5
Заполнить формы тестом, оставив около 5 мм сверху, так как тесто поднимется.
- 6
Выпекать кексы в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30 минут. Проверить готовность, воткнув в центр кекса шпажку: она должна выйти чистой, без крошек теста.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Достать кексы из форм и дать им остыть. Можно их украсить любимым кремом, джемом или сделать им шоколадно-медовые шапочки.
- 8
Растопить на водяной бане мелко наломанный шоколад с молоком, помешивая.
- 9
Добавить мед и размешать смесь до однородности.
- 10
После окунуть в шоколадно-медовую смесь верхушки кексов. Оставить кексы в прохладном месте минут на 15, чтобы шапочки немного застыли, и можно подавать.
