Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный белок | 4 штуки |
| Винный камень | ¼ чайных ложек |
| Сахар | ¾ стаканов |
| Кукурузный крахмал | 2 чайные ложки |
| Тертая лимонная цедра | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Киви | 6 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите большой противень пергаментом.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В большой миске миксером взбейте белки с винным камнем в крепкую пену. Пока взбиваете, постепенно введите сахар, оставив 1 столовую ложку, лимонную цедру и крахмал.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
Выложите 6 горок белков на расстоянии около 7 см друг от друга. Ложкой сделайте небольшие углубления в центре.
- 4
Поставьте противень в духовку и сразу убавьте температуру до 120 градусов. Запекайте примерно 2 часа до твердого и сухого состояния. Выключите духовку и оставьте в ней на 30 минут. Переложите на решетку и охладите еще 1 час.
- 5
Очистите киви, разрежьте вдоль на 4 части, затем нарежьте тонкими ломтиками. Переложите в миску и смешайте с оставленной ложкой сахара и лимонный соком.
- 6
Выложите меренги на блюдо, сверху в углубления разложите киви. Сразу подавайте.
