Автор рецептаСаша Данилова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бананы | 2 штуки |
| Сахар демерара | 100 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Молотая корица | ½ чайных ложек |
| Ванильный экстракт | ½ чайных ложек |
| Ром | 1 чайная ложка |
| Кукурузный крахмал | 2 чайные ложки |
| Молоко 3,2%-ное | 150 мл |
| Горький шоколад | 10 г |
| Кекс | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Возьмите очень спелые бананы, очистите от кожуры, порежьте мякоть кольцами (должно получить 400-450 грамм банановых колец), обваляйте их в сахаре и отправьте в разогретую до 175 градусов духовку на 25-30 минут. Бананы должны стать очень ароматными и мягкими, а сахар превратиться в сироп. Выньте из духовки, слегка остудите, переложите бабаны в блендер и взбейте вместе с образовавшимся сиропом, солью, корицей, ромом и ванильным экстрактом в однородную массу.
Инструменты
Блендер - 2
Растворите крахмал в 50 мл молока.
- 3
В небольшом сотейнике на среднем огне соедините оставшееся молоко, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте банановую массу, перемешайте до полной однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.
Инструменты
Сотейник - 4
Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, добавив предварительно раскрошенный темный шоколад и нарезанные на небольшие одинаковые кубики домашнего или очень качественного купленного бананового кекса в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до окрепления.
Инструменты
Мороженица
