Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 250 г |
| Светлое пиво | ⅔ стаканов |
| Пшеничная мука | 4 стакана |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Молоко | 1 л |
| Сахар | 1 стакан |
| Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
| Яичный желток | 6 штук |
| Картофельный крахмал | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Муку с разрыхлителем просеять на рабочую поверхность.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Сливочное масло натереть на крупной терке, соединить с мукой и порубить ножом до образования крошки. Добавить охлажденное пиво и замесить тесто.
- 3
Разделить тесто на 8 частей, завернуть в пленку по отдельности и положить в холодильник на 1 час.
- 4
Тонко раскатать одну часть теста. Противень сбрызнуть холодной водой, положить на него лист пергамента, выложить корж и наколоть его вилкой. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 5–7 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Так же испечь остальные коржи.
- 6
Для приготовления крема налить молоко в сотейник.
- 7
В небольшой части молока развести крахмал, влить разведенный крахмал в сотейник и слегка взбить венчиком.
- 8
Добавить желтки, растертые с сахаром и ванильным сахаром, взбить до однородности. Поставьте сотейник на слабый огонь и при непрерывном помешивании довести до кипения, но не кипятить.
- 9
Остудить крем, помешивая, чтобы на поверхности не образовывалась пленка.
- 10
Прослоить коржи кремом, оставив немного крема для верха торта. Один корж раскрошить и посыпать поверхность торта.
- 11
Поставьте торт в холодильник на 8–10 часов.
