Автор рецептаАлиса Погосян
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 1 стакан |
| Сливочное масло | 400 г |
| Молоко | 330 мл |
| Уксус | 5 мл |
Инструкция приготовления
1Отложить 4 столовых ложки муки. Остальную муку порубить с маслом (200 г).
2Вбить в муку 1 яйцо.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3Чуть-чуть подогреть молоко (1/3 стакана) и добавить в муку вместе с уксусом.
4Вымесить тесто до однородности. Накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.
5Раскатать листы толщиной 1 мм. Накрыть тарелкой и обрезать края, чтобы коржи были одинаковые.
Инструменты
Скалка
6Разогреть духовку до 250 градусов. Выложить корж на противень и несколько раз проткнуть вилкой по всей площади листа.
Инструменты
Термометр для духовки
7Выпекать в духовке примерно по 1 минуте с каждой стороны.
82 яйца и 0,5 стакана сахара слегка взбить и добавить 4 столовых ложки муки. Перемешать до однородности.
91 стакан молока и 0,5 стакана сахара поставить на огонь и довести до кипения.
10На медленном огне в молоко тонкой струйкой влить яичную смесь, непрерывно помешивая до загустения массы. Остудить.
11Взбить масло (200 г), добавить яичную смесь и взбить еще раз в пышную массу.
12Отложить один корж на обсыпку. Смазать остальные коржи кремом, класть один на другой. Промазать кремом и бока торта.
13Отложенный корж раскрошить и обсыпать крошками торт сверху и по бокам.
