Автор рецептаВиктория (anyreki)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 400 г |
| Вода | 150 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 650 г |
| Водка | 3 столовые ложки |
| Соль | щепотка |
| Сгущенное молоко | 2 банки |
| Уксус 9%-ный | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
В чашку налить 150 мл холодной воды, добавить 1 столовую ложку уксуса и 2–3 столовых ложки водки (или коньяка). Все перемешать.
Инструменты
Блендер - 2
В чистую миску разбить яйца, добавить щепотку соли и размешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Влить воду с уксусом и водкой в яйца, взбить до однородного состояния.
Инструменты
Блендер для теста - 4
Насыпать 600 грамм муки на доску и сверху положить нарезанное кубиками масло. Порубить муку с маслом в мелкую крошку при помощи ножа.
- 5
Из получившейся крошки сделать горку. В середину горки влить яичную смесь.
- 6
Замесить тесто.
- 7
Тесто разделить на равные части и скатать из них шарики (получается примерно 10 штук).
- 8
Накрыть шарики теста пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5 часа.
- 9
Выпечка. Духовку нагреть до 220–230 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Обратную сторону противня присыпать мукой и раскатать шарик в тонкий корж.
- 11
Взять тарелку или крышку необходимого диаметра (приблизительно 20–23 см) и вырезать круг. Обрезки не удалять. Наколоть корж вилкой (чем чаще, тем ровнее будет корж).
- 12
Поставить в духовку на 8–10 минут. Готовый корж отделить от обрезков и положить на ровную поверхность.
- 13
Когда все коржи готовы, обрезки необходимо измельчить любым доступным вас способом.
- 14
Сборка торта. Застелить форму (чуть большую, чем коржи) фольгой. Положить на дно корж, смазать его сгущенным молоком.
- 15
То же самое проделать с остальными коржами.
- 16
Когда все готово, необходимо накрыть форму крышкой и поставить в холодильник на 12 часов для пропитки.
- 17
Подача. Перед подачей смазать коржи оставшейся сгущенкой и обсыпать бока и верх измельченными обрезками.
