Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Сливочное масло | 25 г |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Соль | щепотка |
| Коньяк | 1 столовая ложка |
| Лимон | 1 штука |
| Апельсины | 1 штука |
| Сахар | 150 г |
| Мед | 250 г |
| Вода | 4 столовые ложки |
| Цукаты | 200 г |
| Растительное масло | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
С апельсина и лимона снимаем цедру.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
В чашке смешиваем яйца, желтки, 2 ст. л. сахара, щепотку соли, цедру и коньяк.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Порциями подсыпаем просеянную муку. В первую порцию муки следует подмешать разрыхлитель.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Когда тесто станет густым, на стол густо насыпаем муки и выкладываем на него тесто.
- 5
На тесто кладем очень мягкие кусочки сливочного масла. Замешиваем, подсыпая оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким, но таким, чтобы можно было катать из него «колбаски».
- 6
Заворачиваем в пленку тесто и убираем в прохладное место на 2 часа.
- 7
Через два часа вынимаем тесто из пленки и, отщипывая небольшие кусочки, катаем тоненькие «колбаски» - не более 0,5 см шириной. И нарезаем «колбаски» кусочками.
- 8
В сковороду наливаем растительное масло. Засыпаем кусочки теста и жарим, помешивая шумовкой, до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 9
В другой сковороде смешиваем мед, 100 гр сахарного песка и 4 ст. л. воды. Ставим на огонь. Варим до момента растворения сахара. Следим, чтоб не закипело. Выключаем огонь.
- 10
Нарезаем цукаты кубиками.
Инструменты
Нож керамический - 11
Высыпаем в сковороду жареные шарики и цукаты. Тщательно их перемешиваем, чтоб все хорошенько пропиталось медом.
- 12
В центр блюда ставим стакан и вокруг него формуем сладкую «горку».
- 13
Украшаем сладкой декоративной посыпкой и цукатами, нарезанными полосками.
