Энергетическая ценность на порцию

Калорийность293.5 ккал

Белки16.8 г

Жиры21.9 г

Углеводы6.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Пекинская капуста	1 штука
Мясной фарш	500 г
Репчатый лук	1 головка
Зеленый лук	20 г
Кинза	20 г
Чеснок	3 зубчика
Имбирь	20 г
Перец чили	1 штука
Соевый соус	2 столовые ложки
Растительное масло	30 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Вода	500 мл

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 20 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Вскипятить воду в большой кастрюле. В это время разобрать кочан пекинской капусты на листья. Если у капусты слишком плотное основание листа, его можно срезать, чтобы было удобнее заворачивать начинку.
3
Опустить листья в кипяток на 30–60 секунд. Откинуть на дуршлаг.
4
Мелко нарезать зеленый лук и кинзу. Немного зелени отложить на подачу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
5
Мелко нарезать репчатый лук, перец чили и имбирь.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
6
Смешать фарш, половину нарезанного чили, зелень и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Посолить, поперчить, перемешать.
Инструменты
Чеснокодавилка
7
Завернуть фарш в листья капусты.
8
В широком сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить репчатый лук до золотистого цвета.
Инструменты
Сотейник
9
Добавить оставшийся перец чили, измельченный имбирь и 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
10
Обжарить в течение 30 секунд. Добавить в смесь соевый соус и воду.
11
Опустить голубцы в соус, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 30–40 минут до готовности мяса.
12
Перед подачей украсить зеленью.