Автор рецептаАлексей Зимин
Сложносочиненный рецепт, в котором присутствуют даже непривычные для голубцов репа, имбирь и тростниковый сахар. Обилие действий и ингредиентов компенсируется тем, что закручивать голубцы в капустный лист не придется.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриный бульон | 1 л |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Лимонная трава | 5 г |
| Красный лук | 100 г |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Репа | 200 г |
| Имбирь | 50 г |
| Рис | 500 г |
| Черный перец горошком | 6 штук |
| Куриное филе | 300 г |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Кинза | 50 г |
| Тростниковый сахар | 2 чайные ложки |
| Растительное масло | 50 мл |
| Рисовый уксус для суши | 50 мл |
| Белокочанная капуста | 1 кг |
Инструкция приготовления
1Нарежьте куриное филе мелкими кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
2В глубокой кастрюле (а лучше в большой сковороде вок или казане) разогрейте на сильном огне растительное масло и обжарьте куриное филе до румяной корочки.
Инструменты
Вок
3Как только курица подрумянится, добавьте в кастрюлю (вок, казан) нарезанную кубиками репу, лук полукольцами и имбирь - тонкой соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4Тушите минут пять, после чего положите в кастрюлю (вок, казан) нарезанную хлопьями белокочанную капусту.
5Когда капуста пустит сок, сделайте огонь поменьше, добавьте мелко нарубленный чеснок, лавровый лист, перец, соевый соус, лимонную траву, сахар и уксус, перемешайте и потушите еще пару минут, потом всыпьте рис, еще раз перемешайте и тушите еще минуты три.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
6После чего влейте в кастрюлю (вок, казан) куриный бульон и томите голубцы до готовности. В зависимости от типа риса — это пятнадцать-двадцать минут.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
7Когда рис приготовится, перемешайте содержимое кастрюли (вока, казана) с крупно нарубленной кинзой, снимите с огня и дайте постоять под крышкой минут пять. Подавайте со сметаной или кокосовыми сливками. Или безо всяких добавок.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
