Автор рецептаДмитрий Решетников
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Капуста | 800 г |
| Лук | 100 г |
| Говядина | 200 г |
| Свинина | 200 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Морковь | 60 г |
| Баклажаны | 60 г |
| Сельдерей | 60 г |
| Петрушка | 10 г |
| Укроп | 10 г |
| Базилик | 10 г |
| Киноа | 50 г |
| Сыр филадельфия | 160 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Цукини | 60 г |
| Сладкий перец | 60 г |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Консервированные помидоры | 1 л |
| Кинза | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Отвариваем капусту, предварительно вырезав кочерыжку. После, с готовой капусты снимаем верхние листы, срезаем с них утолщение, чтобы они стали эластичные.
- 2
Говядину и свинину пропускаем через мясорубку. Овощи и часть оставшейся капусты нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на сковороде со сливочным маслом, добавляем вина, доводим до готовности. Немного остужаем, смешиваем готовые овощи с фаршем и добавляем соль, перец.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Заворачиваем фарш в листья капусты и выкладываем на противень. В сок от помидоров добавляем соль и перец, заливаем им голубцы, что бы они были полностью покрыты соком. Плотно закрываем противень фольгой, ставим в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Отвариваем киноа до полной готовности 20 минут, затем обжариваем во фритюре, чтобы получился поп-корн.
- 5
После приготовления голубцов выливаем томатный сок и добавляем в него мелко нарезанную зелень. Выкладываем голубцы на тарелку, сверху поливаем томатным соусом, посыпаем киноа и кладем сверху сыр филадельфия. Украшаем листиком базилика.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
