Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

«Нью-Йорк» чизкейк

Автор: Мария Толмачева
Готовить:2 часа
12 порций
Мария Толмачева

Автор рецептаМария Толмачева

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность314 ккал
Белки6.3 г
Жиры20.6 г
Углеводы26.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций
Куриное яйцо3 штуки
Сыр филадельфия600 г
Сливки 33%-ные150 мл
Ванильная эссенция1 чайная ложка
Сахарная пудра150 г
Печенье «Юбилейное»200 г
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа
  1. 1

    Печенье мелем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.

  2. 2

    Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы диаметром 21–22 см.

  3. 3

    Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаем и остужаем.

  4. 4

    Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однородной гладкой массы.

  5. 5

    Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся не перевзбить массу — если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.

  6. 6

    Заливаем сырную смесь в форму.

  7. 7

    Оборачиваем форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, ставим в другую форму большего диаметра и наливаем в последнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы с чизкейком. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час 20 минут.

  8. 8

    По истечении этого времени, выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.

  9. 9

    Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию.

Совет по рецепту

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2 комментария
Алина Кушнерова
23.03.2015 в 23:07
спасибо, за рецепт! мой первый чизкейк. результатом довольна не только я, но и родня :)
Соне Чка
15.06.2014 в 19:30
пеку :) спасибо! раньше без выпечки делала, все купила, а желатин забыла :) так что в духовку его!))

Похожие рецепты

Фотография рецепта Апельсиновый чизкейк без запекания
Апельсиновый чизкейк без запеканияMargaret
Готовить:4 часа 30 минут
10 порций
Фотография рецепта Чизкейк без запекания
Чизкейк без запеканияАлексей Зимин
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Клубничный чизкейк с безе
Клубничный чизкейк с безеЯна Чернова
Готовить:2 часа
8 порций
Фотография рецепта Чизкейк из конфет «Риз» с арахисовой пастой
Чизкейк из конфет «Риз» с арахисовой пастойДарья Уварова
Готовить:4 часа 50 минут
8 порций
Фотография рецепта Шоколадный чизкейк с рикоттой
Шоколадный чизкейк с рикоттойКристина Широкова
Готовить:6 часов
8 порций
Фотография рецепта Творожный чизкейк в мультиварке
Творожный чизкейк в мультиваркеИнга Назарова
Готовить:1 час
6 порций
Фотография рецепта Воздушный клубничный чизкейк
Воздушный клубничный чизкейкSwetlana Petrova
Готовить:3 часа
12 порций