История рецепта

История такова, что я очень люблю печь, ну и есть)))) шоколадный кекс, пере пробовав кучу вариантов: в какой момент добавлять шоколад, плавить его с маслом или нет, сколько муки, и зачем взбивать белки и тд, я остановилась на этом... Он не приторный, достаточно плотный и не пружинистый( не люблю такой), и оттого, кажется мне очень достойным вариантом

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность617.5 ккал

Белки8.2 г

Жиры38.9 г

Углеводы58.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Сливочное масло	150 г
Сахар	150 г
Куриное яйцо	3 штуки
Горький шоколад	150 г
Молочный шоколад	100 г
Пшеничная мука	100 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Растопить горький шоколад на водяной бане (50 градусов), остудить до комнатной температуры. Размягченное масло взбить с сахаром до посветления, добавлять по одному желтку, не переставая взбивать, до растворения сахара.
Шпаргалка
Как приготовить шоколадный соус
2
Добавить растопленный шоколад, хорошо взбить.
3
Всыпать муку и перемешать миксером на низкой скорости (можно ложкой).
Инструменты
Миксер
4
Взбить белки до белых пиков, аккуратно ввести в тесто, перемешивая ложкой снизу вверх, очень аккуратно, чтобы не нарушить воздушность белков.
Шпаргалка
Как взбить белки
5
Выпекать 30–40 минут при 180 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки
6
В дополнение я растопила молочный шоколад и полила кекс, можно просто посыпать шоколадной крошкой.

Совет по рецепту

В тесто можно добавлять сухофрукты на ваш вкус, и не только сухо-, свежие или замороженные фрукты и ягоды нужно отжать, обсушить и присылать мукой, и вуа-ля! Добавлять в тесто) к же можно фантазировать с украшением, но очень вкусно — шоколадный шоколад с шоколадом)))