Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 900 мл |
| Молотый кайенский перец | ¼ чайных ложек |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Горький шоколад | 200 г |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Сахар | по вкусу |
| Пшеничная мука | 400 г |
| Вода | 300 мл |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Растительное масло | 500 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Муку просеять.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
В сотейнике смешать воду, молоко и вскипятить.
Инструменты
Сотейник - 3
Вмешать муку, активно вымешивая тесто лопаткой. Тесто готово, когда оно перестанет прилипать к стенкам сотейника.
- 4
Снять с плиты и остудить.
- 5
Добавить яйца и еще раз хорошенько вымесить. Тесто должно быть не жестким, но и не слишком жидким.
- 6
Выложить тесто в кондитерский мешок.
Инструменты
Рожок (мешок) кондитерский - 7
В кастрюле разогреть масло.
- 8
Выдавливать тесто из мешка прямо в кастрюлю с горячим маслом, можно просто в виде палочек, можно завернуть в виде подковы. Жарить до золотистого цвета.
- 9
Выловить чуррос шумовкой и разложить на бумажных полотенцах, чтобы стекло лишнее масло, затем обвалять их в сахаре.
- 10
Молоко вскипятить вместе с перцем и корицей.
- 11
Добавить поломанный на кусочки шоколад и мешать до его растворения.
- 12
Убавить огонь на минимум и осторожно вбить венчиком желтки.
- 13
Разлить шоколад по кружкам и подавать с чуррос.
