Автор рецептаМатильда Огурцова
Это классический рецепт здорового овсяного печенья. Изюм вполне можно заменить другими сухофруктами или цукатами, обогатить орехами или вовсе поменять на манящую шоколадную крошку (как сегодня нередко и делают пекари-шоколатье). Однако настоятельно рекомендую не менять на что-либо банан: сладких фруктов достаточно, но мягкие ароматные бананы в ансамбле с геркулесом и сливочным акцентом домашней выпечки... Это стоит попробовать.
История рецепта
Наконец-то добралась к духовке! Наверное, ни о каком другом десерте не было просмотрено столько роликов, прочитано столько рецептов, зафиксировано столько секретов и предвкушаемо столько радости, как от этой моей тайной страсти - простом овсяном печенье.
Печенье-то простое, но далеко не по ГОСТу. Вспомним-ка традиционный набор ингредиентов для овсяной сладости: мука пшеничная в/с, сахар, мука овсяная (обычно 15-30%), жиры рафинированные/дезодорированные, разрыхлитель, стабилизатор-усилитель, повидло, корица, соль, ароматизатор. Это лучший вариант среднестатистического состава. В худшем - перечень компонентов будет значительно длиннее, а желание преобрести этот "пищевой" продукт - всё меньше. А что, в сущности, можем мы, любители диетических решений? Для начала задуматься и хорошо проанализировать собственные предпочтения. Далее - дело за практикой. Безграничные комбинации вкуса, альтернативные продукты, современные технологии, доступная информация - вся нынешняя действительность так и шепчет едва слышно: люби себя, детка, включай духовку.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Овсяные хлопья | 85 г |
| Цельнозерновая мука | 100 г |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Соль | щепотка |
| Сливочное масло | 60 г |
| Бананы | 2 штуки |
| Изюм без косточек | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Овсяные хлопья, просеянную (пшеничную обдирную) муку, ложку разрыхлителя и корицы со щепоткой соли смешиваем в глубокой миске.
- 2
Пару спелых бананов растираем вилкой (или блендером) в пюре, добавляем мягкое сливочное масло и превращаем в однородную смесь.
Инструменты
Блендер - 3
Распаренный и просушенный изюм смешиваем с мучной и банановой частью, замешиваем тесто.
- 4
На покрытый бумагой противень выкладываем будущие печенья и оставляем выпекаться в предварительно разогретой до 170-190* духовой печи (примерно 18-20 минут).
Инструменты
Термометр для духовки
