Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливки 33%-ные | 800 мл |
| Желатин в пластинах | 6 штук |
| Сахар | 300 г |
| Ликер Baileys | 30 мл |
| Эспрессо | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Половину желатина залить холодной водой и оставить на 5 минут.
- 2
В сотейник влить половину сливок, добавить к ним половину сахара и довести смесь до кипения. Снять с огня.
Инструменты
Сотейник - 3
Слегка отжать воду из размокшего желатина и добавить его в горячие сливки. Хорошо перемешать, пока желатин не растворится.
- 4
Процедить сливки через сито, чтобы избавиться от возможных комочков желатина.
Инструменты
Сито шинуа - 5
Добавить к ним процеженный через сито эспрессо. Бокалы для подачи установить под наклоном в любой подходящей для этого емкости так, чтобы они были зафиксированы. Влить в них кофейные сливки и отправить в холодильник до застывания.
- 6
Подогреть оставшиеся сливки с оставшимся сахаром, добавить к ним размоченный желатин, процедить и влить к ним ликер.
- 7
Когда первая половина панна-котты застынет, поставить бокалы на стол и влить к ним сливки с ликером. Поставить в холодильник до застывания.
