Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 300 мл |
| Ванильный стручок | 1 ½ штук |
| Палочки корицы | 2 штуки |
| Ванильный экстракт | ½ чайных ложек |
| Тростниковый сахар | 20 г |
| Желатин | 50 г |
| Черника | 150 г |
| Йогурт | 200 г |
| Марсала | 100 мл |
| Лимонная цедра | 1 кусок |
| Аррорут | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Налейте молоко в кастрюлю. Извлеките семечки из 1 ванильного стручка и добавьте в молоко только стручок, затем добавьте одну палочку корицы, ванильный экстракт и одну столовую ложку тростникового сахара. Доведите до кипения, помешивая, снимите с огня и оставьте на 10 минут.
- 2
Замочите желатин в холодной воде на 5 минут до мягкости. Извлеките из воды и добавьте в молоко. Нагревайте на медленном огне до полного растворения желатина, не давая кипеть. Извлеките ванильный стручок и палочку корицы. Охладите при комнатной температуре, затем вмешайте йогурт. Разлейте по четырем 125 мл формам и поставьте в холодильник на 6 часов.
- 3
Для компота насыпьте ягоды в кастрюлю, добавьте 15 гр сахара, марсала, палочку корицы и цедру. Извлеките семечки из половинки стручка ванили и добавьте только стручок. Нагревайте на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая. Смешайте аррорут с 2 чайными ложками воды и добавьте к фруктам. Варите, помешивая, пока смесь не загустеет. Оставьте охлаждаться на 2 часа.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Выложите панакоту на тарелки. Из компота извлеките корицу, цедру и ваниль и подавайте вместе.
