Автор рецепта_ Lavash _
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Батат | 300 г |
| Мякоть баранины | 200 г |
| Помидоры | 3 штуки |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Картофель | 100 г |
| Шампиньоны | 75 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куркума | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Паста из вяленых помидоров | 3 столовые ложки |
| Вустерширский соус | 100 мл |
| Тимьян | 1 веточка |
| Чеснок | 4 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
Крупно нарезать шампиньоны, шалот, морковь, сельдерей и баранину. Отдельно нарубить батат с картофелем.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 2
Поставить батат и картофель вариться, тем временем обжарить баранину.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Добавить к баранине шампиньоны, шалот, морковь и стебли сельдерея. Жарить до прозрачности лука, затем всыпать мелконарезанный помидор с тимьяном и посолить. Влить вустерширский соус и пасту из вяленых томатов. Тушить до испарения половины жидкости. В конце добавить чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Сделать из батата и картофеля пюре с добавлением перца, соли, масла, яиц и куркумы для цвета, по желанию.
- 5
Выложить баранину с овощами на дно керамической формы, намазать сверху пюре. Провести вилкой по пюре, чтобы придать ему фактуры и большего хруста при выпечке.
- 6
Запекать при 180 градусах 25 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
