Автор рецептаИрина Васильевна Крош
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Корица | на кончике ножа |
| Клубника | 200 г |
| Яичный желток | 5 штук |
| Сметана | 300 г |
| Молоко | 200 мл |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сахар | 140 г |
| Миндаль | 50 г |
| Пшеничная мука | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Измельчите миндаль в ступке или кофемолке. Размягчите масло.
- 2
Смешайте молотый миндаль с мукой, солью, сливочным маслом, яйцом и 20 граммами сахара.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Замесите тесто и уберите его на полчаса в холодильник.
- 4
Для приготовления крема налейте в кастрюлю молоко, добавьте сметану и ваниль. Доведите до кипения. Получившуюся массу остудите.
- 5
Добавьте в нее предварительно смешанные желтки с 1 яйцом и 120 граммами сахара.
- 6
Держите на водяной бане до густого состояния. Затем процедите массу через сито, чтобы избавиться от остатков стручка ванили.
- 7
Смажьте маслом форму для выпекания и уложите в нее тесто. Сверху положите пергаментную бумагу, насыпьте фасоль или горох и выпекайте в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов.
- 8
Уберите бумагу и фасоль, положите на тесто крем и выпекайте около часа при температуре 140 градусов.
- 9
Готовый пирог украсьте сверху порезанной на половинки клубникой, посыпьте корицей.
