Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Молоко | 300 мл |
| Сухие дрожжи | 25 г |
| Соль | 10 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Растительное масло | по вкусу |
| Брусника | 2 стакана |
| Сахар | 200 г |
| Крахмал | 1 столовая ложка |
| Корица | ¼ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Приготовить опару: растворить дрожжи и 1 ст. л. сахара в 100 мл тёплого молока, добавить 2 ст. л. муки, перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 3
Оставить опару в тёплом месте до подъёма.
- 4
Вмешать в опару оставшееся молоко, соль, яйца и растопленное сливочное масло.
- 5
Просеять муку и постепенно добавить её, замешивая мягкое тесто.
Инструменты
Сито - 6
Накрыть тесто и поставить в тёплое место на 1,5 часа.
- 7
Перебрать и помыть бруснику, выложить в сотейник, добавить сахар и довести до растворения.
Инструменты
Сотейник - 8
Всыпать крахмал и варить на медленном огне, помешивая, до загустения.
Шпаргалка
Преимущества индукции - 9
Добавить корицу и снять с огня, дать начинке остыть.
- 10
Разделить тесто на 2 части и смазать формы растительным маслом.
Инструменты
Форма для выпечки - 11
Распределить тесто по формам, приподнимая бортики.
- 12
Выложить остывшую брусничную начинку на тесто.
- 13
Выпекать в разогретой духовке при 180°C 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
