Автор рецептаЕлена
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе индейки | 500 г |
| Шпинат | 250 г |
| Творог | 250 г |
| Яичный желток | 1 г |
| Зеленый лук перья | 40 г |
| Соль | на кончике ножа |
| Молотый черный перец | на кончике ножа |
| Молотый мускатный орех | 1 чайная ложка |
| Сливки 20%-ные | 60 мл |
| Пшеничная мука | 350 г |
| Сливочное масло | 125 г |
| Разрыхлитель | 1 ½ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить тесто. В одной емкости масло размягчить и взбить добела. Добавить яйца и сливки, мягко размешать. Муку, разрыхлитель и соль просеять горкой на стол. Сделать в середине горки углубление и постепенно влить сливочно-яичную смесь. Замесить мягкое тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 ч.
Инструменты
Миксер - 2
На присыпанной мукой поверхности раскатать 2/3 теста в тонкий пласт. Оставшееся тесто вернуть в холодильник. Прямоугольную форму для выпечки (объемом примерно 900 мл) смазать маслом и проложить пластом теста. Поставить в холодильник на 30 мин.
Инструменты
Скалка - 3
Шпинат промыть, обрезать черенки, положить в сковороду и готовить без добавления воды на медленном огне, пока листья не подвянут. Переложить в дуршлаг и, прижимая руками, дать стечь всей жидкости. Если мороженный, то просто разморозить и дать стечь воде.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 4
Творог смешать с мускатным орехом и желтком. Приправить солью и перцем.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Филе индюшки вымыть и нарезать маленькими кусочками поперек волокон. На дно формы с тестом разложить две трети кусочков филе. Сверху выложить половину подготовленного творога, посыпать зеленым луком и шпинатом. Повторить слои, закончив кусочками филе.
Инструменты
Нож шефский - 6
Разогреть духовку до 180°С. Раскатать отложенный кусок теста и положить поверх пирога. Плотно прижать края и отрезать излишки теста. Проколоть тесто сверху вилкой и запекать в духовке примерно 1ч - 1 ч 15 мин.
Инструменты
Термометр для духовки
